第0259章八道大菜
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第0259章八道大菜
于仁贵笑着说道：“何师傅，这个问题我也有兴趣知道。”
“《养生悟道》肯定有借鉴古典中医理论，比如《内经》。但是大部分都是我经过长年的研究形成的经验所得。”何师傅笑着回应道。
“那有人质疑过你的养生之法没有呢？”赵灵云又问道。
何师傅点点头，说道：“质疑的人肯定有，不过最终我相信群众的眼睛是雪亮的，如果我没有点儿真材实料，我想现在我也不会被于老板请到这里来。”
赵灵云一边发问，一边冥想透视观察何师傅的心理活动，尤其是血管收缩的频率和心脏跳动的反应。
这个时候，赵灵云心里面已经有了一个大概的判断，眼前的这个何师傅也只不过是浪得虚名而已。
何师傅也看出赵灵云对自己充满了怀疑，甚至完全不把他当回事儿。
“年轻人，天下之大，要有一个包容之心。我见你处处针对，似乎心中不满不服，倒是因为什么呢？”
赵灵云笑着说道：“其实我就是想知道，何师傅是不是真的有那么厉害而已。”
何师傅微微一笑，说道：“大师这个称号不是我想要的，只是别人给我面子而已。年轻人，于老板这么看重赏识你，想必你肯定有自己独到之处。不过别人都很给我面子，而且那么多人对我称颂有加，我想肯定不是我花钱买来的。”
于秋吉笑着说道：“赵灵云，你就别在为难何师傅了，今天晚上我爸还专门让人家何师傅准备了养生宴招待你，你晚上吃了何师傅的独特的养生大餐，不就知道人家何师傅到底有没有本事了吗？”
“养生大餐？何师傅，你居然还是个厨子？”赵灵云故意笑着说道。
何师傅居然也不动怒，只是轻声说道：“厨艺不精，献丑而已。不过那养生宴席，倒是我潜心研究中医养生之道而专门配制，我的《养生悟道》里面也记载了养生宴席的各道特色，如果你有兴趣，倒是可以去了解一下。”
赵灵云点点头，说道：“既然这样的话，那我倒是对于今天晚上的养生宴席很感兴趣了。于叔叔，于总，不知道什么时候可以去吃养生宴呢？”
于秋吉看了看时间，笑着说道：“六点半准时出发，七点正式开吃。赵灵云，你不至于现在已经饿得不行了吧？”
于仁贵，何师傅和赵灵云继续聊了一会儿，差不多六点半的时候，就动身前往一个叫做本草堂的地方吃饭。
这本草堂的老板肯定就是何师傅了，因为赵灵云他们过去之后，何师傅已经准备好了单独的房间，而且也已经准备好了养生宴席。
第一道菜，叫做木耳山药。
何师傅介绍道：“这是一道开胃小菜。”
第二道菜，叫做枇杷花龙骨汤。
何师傅解释说道：“吃了开胃菜，就要喝点儿暖胃汤。这枇杷花龙骨汤养胃健脾，还有润肺的功效。”
第三道菜，叫做竹虫蒸蛋。
何师傅说道：“竹虫含有丰富的蛋白质，而且鸡蛋也是如此。不过竹虫跟鸡蛋混合蒸熟，却有有滋補脾胃虚弱，治疗泄泻、贫血、水肿的功效。”
第四道菜，叫做素满金山。
赵灵云听到这个名字就很有兴趣，于是就特别专注地看了端上来的那盘儿菜。
只见各种材质混合搭配，形成了一座山形。
“何师傅，这道菜应该用了很多种食材吧？怎么做出来的呢？”赵灵云好奇地问道。
何师傅微笑一笑，说道：“将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等，洗净、浸发后，分别以油味料滚煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，余下各料填满其中，覆扣于盘上即可。”
于仁贵和于秋吉忍不住拍手称赞叫好。
“果然厉害，如此烹饪手法简直别创一格，何师傅，那这道菜有什么功效呢？”于秋吉笑着说道。
何师傅点点头，说道：“主要是营养不良调理，也有补虚养身调理的功效。”
第五道菜，叫做蒜蓉萝卜条。
端上来之后，大家反应平平。
何师傅就笑着说道：“你们不要看这道菜只是用简单的蒜蓉和萝卜条凉拌而成，试试吃上一口你们就知道独特之处了。”
赵灵云尝了一口，忍不住打了一个喷嚏。
“何师傅，这萝卜条里面放了什么？”
何师傅笑着说道：“是青椒丝。我们这道菜的独特之处，就是预先将青椒切成丝，然后在萝卜上面开口，把青椒丝填充进去。再配合蒜蓉，将萝卜丝切片，需要很好的刀工才能够保证青椒丝不掉出来。”
于秋吉忍不住问道：“这青椒加萝卜，再加上蒜蓉，有什么养生的功效呢？”
赵灵云笑着说道：“于总，我想何师傅还没有介绍完。这青椒不是一般的青椒，而是特殊的樟树港辣椒。而且这种青椒配合萝卜条和蒜蓉的话，功效就多了。起码我知道的就有健胃、助消化，预防胆结石，改善心脏功能，降血糖，甚至还有延年益寿的功效。”
何师傅笑着点点头，说道：“年轻人，你果然见识广博，连这青椒的原产地你都知道，确实令到我佩服不已。”
第六道菜，叫做清蒸三宝。
端上来之后，却是一盘清蒸鲈鱼。
于仁贵忍不住问道：“这清蒸三宝除了鲈鱼之外，还有什么呢？”
刘师傅还没有出声，赵灵云已经开始品尝了起来。
很快，赵灵云就伸手阻止刘师傅解释，自己仔细品味一阵之后，笑着说道：“莼菜、鲈鱼和茭白，想不多这江南三大名菜居然被刘师傅变成三宝清蒸，佩服佩服！”
刘师傅笑着说道：“果然是好眼力，好味觉，好见识。既然是养生宴席，这鲈鱼自然是不可或缺。进补鲈鱼益脾胃，补肝肾。那莼菜和茭白养生价值更是不在话下。”
第七道菜，叫做干贝莲藕竹笙。
一种比较常见的煮汤食物，材质也就是干贝、莲藕和竹笙。
第八道菜，叫做金果鱼卵斗虾。
名字很古怪，赵灵云他们都是第一次听说。
上菜之后，赵灵云就看到原来这金果居然是苹果，这虾就是龙虾，可是鱼卵到底是什么，赵灵云也有些莫名其妙。
刘师傅笑着说道：“大麻哈鱼卵加上龙虾，再加上苹果，三者结合，营业价值极高！这种菜式也是我独创而出，所以根本就没有人知道如何烹饪配制。养生八道菜已经上齐，各位慢用。”
赵灵云笑着说道：“养生宴，这八道大菜倒是真的令我耳目一新，不知道接下来主食又是什么呢？”
第0259章八道大菜
于仁贵笑着说道：“何师傅，这个问题我也有兴趣知道。”
“《养生悟道》肯定有借鉴古典中医理论，比如《内经》。但是大部分都是我经过长年的研究形成的经验所得。”何师傅笑着回应道。
“那有人质疑过你的养生之法没有呢？”赵灵云又问道。
何师傅点点头，说道：“质疑的人肯定有，不过最终我相信群众的眼睛是雪亮的，如果我没有点儿真材实料，我想现在我也不会被于老板请到这里来。”
赵灵云一边发问，一边冥想透视观察何师傅的心理活动，尤其是血管收缩的频率和心脏跳动的反应。
这个时候，赵灵云心里面已经有了一个大概的判断，眼前的这个何师傅也只不过是浪得虚名而已。
何师傅也看出赵灵云对自己充满了怀疑，甚至完全不把他当回事儿。
“年轻人，天下之大，要有一个包容之心。我见你处处针对，似乎心中不满不服，倒是因为什么呢？”
赵灵云笑着说道：“其实我就是想知道，何师傅是不是真的有那么厉害而已。”
何师傅微微一笑，说道：“大师这个称号不是我想要的，只是别人给我面子而已。年轻人，于老板这么看重赏识你，想必你肯定有自己独到之处。不过别人都很给我面子，而且那么多人对我称颂有加，我想肯定不是我花钱买来的。”
于秋吉笑着说道：“赵灵云，你就别在为难何师傅了，今天晚上我爸还专门让人家何师傅准备了养生宴招待你，你晚上吃了何师傅的独特的养生大餐，不就知道人家何师傅到底有没有本事了吗？”
“养生大餐？何师傅，你居然还是个厨子？”赵灵云故意笑着说道。
何师傅居然也不动怒，只是轻声说道：“厨艺不精，献丑而已。不过那养生宴席，倒是我潜心研究中医养生之道而专门配制，我的《养生悟道》里面也记载了养生宴席的各道特色，如果你有兴趣，倒是可以去了解一下。”
赵灵云点点头，说道：“既然这样的话，那我倒是对于今天晚上的养生宴席很感兴趣了。于叔叔，于总，不知道什么时候可以去吃养生宴呢？”
于秋吉看了看时间，笑着说道：“六点半准时出发，七点正式开吃。赵灵云，你不至于现在已经饿得不行了吧？”
于仁贵，何师傅和赵灵云继续聊了一会儿，差不多六点半的时候，就动身前往一个叫做本草堂的地方吃饭。
这本草堂的老板肯定就是何师傅了，因为赵灵云他们过去之后，何师傅已经准备好了单独的房间，而且也已经准备好了养生宴席。
第一道菜，叫做木耳山药。
何师傅介绍道：“这是一道开胃小菜。”
第二道菜，叫做枇杷花龙骨汤。
何师傅解释说道：“吃了开胃菜，就要喝点儿暖胃汤。这枇杷花龙骨汤养胃健脾，还有润肺的功效。”
第三道菜，叫做竹虫蒸蛋。
何师傅说道：“竹虫含有丰富的蛋白质，而且鸡蛋也是如此。不过竹虫跟鸡蛋混合蒸熟，却有有滋補脾胃虚弱，治疗泄泻、贫血、水肿的功效。”
第四道菜，叫做素满金山。
赵灵云听到这个名字就很有兴趣，于是就特别专注地看了端上来的那盘儿菜。
只见各种材质混合搭配，形成了一座山形。
“何师傅，这道菜应该用了很多种食材吧？怎么做出来的呢？”赵灵云好奇地问道。
何师傅微笑一笑，说道：“将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等，洗净、浸发后，分别以油味料滚煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，余下各料填满其中，覆扣于盘上即可。”
于仁贵和于秋吉忍不住拍手称赞叫好。
“果然厉害，如此烹饪手法简直别创一格，何师傅，那这道菜有什么功效呢？”于秋吉笑着说道。
何师傅点点头，说道：“主要是营养不良调理，也有补虚养身调理的功效。”
第五道菜，叫做蒜蓉萝卜条。
端上来之后，大家反应平平。
何师傅就笑着说道：“你们不要看这道菜只是用简单的蒜蓉和萝卜条凉拌而成，试试吃上一口你们就知道独特之处了。”
赵灵云尝了一口，忍不住打了一个喷嚏。
“何师傅，这萝卜条里面放了什么？”
何师傅笑着说道：“是青椒丝。我们这道菜的独特之处，就是预先将青椒切成丝，然后在萝卜上面开口，把青椒丝填充进去。再配合蒜蓉，将萝卜丝切片，需要很好的刀工才能够保证青椒丝不掉出来。”
于秋吉忍不住问道：“这青椒加萝卜，再加上蒜蓉，有什么养生的功效呢？”
赵灵云笑着说道：“于总，我想何师傅还没有介绍完。这青椒不是一般的青椒，而是特殊的樟树港辣椒。而且这种青椒配合萝卜条和蒜蓉的话，功效就多了。起码我知道的就有健胃、助消化，预防胆结石，改善心脏功能，降血糖，甚至还有延年益寿的功效。”
何师傅笑着点点头，说道：“年轻人，你果然见识广博，连这青椒的原产地你都知道，确实令到我佩服不已。”
第六道菜，叫做清蒸三宝。
端上来之后，却是一盘清蒸鲈鱼。
于仁贵忍不住问道：“这清蒸三宝除了鲈鱼之外，还有什么呢？”
刘师傅还没有出声，赵灵云已经开始品尝了起来。
很快，赵灵云就伸手阻止刘师傅解释，自己仔细品味一阵之后，笑着说道：“莼菜、鲈鱼和茭白，想不多这江南三大名菜居然被刘师傅变成三宝清蒸，佩服佩服！”
刘师傅笑着说道：“果然是好眼力，好味觉，好见识。既然是养生宴席，这鲈鱼自然是不可或缺。进补鲈鱼益脾胃，补肝肾。那莼菜和茭白养生价值更是不在话下。”
第七道菜，叫做干贝莲藕竹笙。
一种比较常见的煮汤食物，材质也就是干贝、莲藕和竹笙。
第八道菜，叫做金果鱼卵斗虾。
名字很古怪，赵灵云他们都是第一次听说。
上菜之后，赵灵云就看到原来这金果居然是苹果，这虾就是龙虾，可是鱼卵到底是什么，赵灵云也有些莫名其妙。
刘师傅笑着说道：“大麻哈鱼卵加上龙虾，再加上苹果，三者结合，营业价值极高！这种菜式也是我独创而出，所以根本就没有人知道如何烹饪配制。养生八道菜已经上齐，各位慢用。”
赵灵云笑着说道：“养生宴，这八道大菜倒是真的令我耳目一新，不知道接下来主食又是什么呢？”