第23章 和老字号做买卖
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冬儿按照自己吃过的酥糖味道，以及刚才尝花生末的口感，对杨秀庭说了自己认为的酥糖芯配料。
杨秀庭听了，怔了好半天，随后叹了口气：“讨生活本来是大人的事情，冬儿小小年纪，每天做那么多的活计，还要操心这个。我这些天时时想着做酥糖，最难办的就是花生末。这样的花生末不容易散开，怕是洒在糖皮里，不能均匀地随着糖皮拉开，着实不知道解决的办法。冬儿说的这个的确可以一试。唉，我白做了这么多年的手艺，真遇着点事情，竟还不如一个孩子办法多。”
冬儿抬起苦瓜脸，说：“看爹说的，没有爹，一百个我也做不出一粒糖。”
郑氏惊奇于冬儿着明显的偷吃举动，竟然还有着奇效，不禁问杨秀庭：“冬儿说的真行？”
杨秀庭点头：“真行。不过……”转而看着冬儿说：“这些天恐怕没时间试酥糖了。今天，盛德记的掌柜找我过去，要定咱家的山楂糖。只一样，要求咱们把山楂糖做的精致些。还给了做糖块的专用模具，要照着模具做。”
说着，打开进门随手放在炕上的盒子，里面果然是好几版小巧精致的模具。
郑氏听到杨秀庭的话，惊喜的几乎说不出话，半天才结结巴巴的问：“你……你去了盛德记？还见了盛德记的掌柜？”
杨秀庭脸上掩不住的喜意，笑着点头：“见了。下午我刚出摊儿，就有个小活计来找我，说是盛德记的掌柜有请。见我有些惊疑，解释说是好事。我去了，盛德记的郝掌柜就说了定山楂糖的事情，说是先要二十斤，看卖的情况，需要增减以后再和咱商议。”说着，把钱袋给了郑氏，交代道：“里面有盛德记给的五百钱的定钱。”
郑氏兴奋的手都有些颤的接过钱袋。盛德记啊，像她们这样的人，只能站在远处，远远地望望人家的门面。别说进去看看，就是真的想买东西，都壮不起胆子。
她们家现如今，这是，这是要和盛德记做生意了？郑氏问：“咱家真的要和盛德记做生意了？”
杨秀庭应道：“是，盛德记要和咱家做买卖了。不过，人家盛德记的买卖多大？糖果不过是其中一个小头，咱家占了这小头里的一小块。”
郑氏强调：“再小也是盛德记的买卖。”
冬儿问：“盛德记给咱什么价钱啊？这定钱给的不是有点多？”
郑氏也追问：“是啊，是啊。五百钱，能买好几斤山楂糖了。”
杨秀庭：“盛德记没压价，给咱的价钱，是咱们山楂糖的零卖价。五百钱就是盛德记以后买咱糖的定金，说是啥时候不和咱做了，再总结算。”
冬儿又问：“没订个契约啥的？”
杨秀庭：“这个事儿郝掌柜说了，说按说应该定个契约的，不过这也不是多大的买卖，要是咱信得过盛德记，他那里记下，和咱们口头约定就行。我应了。”
郑氏对价钱有些不解：“他家把价钱给的这么高，还能挣什么钱？”
杨秀庭解释：“人家可不是指着做咱这样人家的买卖。咱供盛德记的糖都要用他家的模具，每一粒都要饱满、剔透，大小薄厚一样。凡是不合规格的一律不要，筛选下来的咱家也不许卖。还规定了，咱家的摊面上不准卖供给他家的模具糖。”
这么说，冬儿就清楚了。人家走的是高端路线，虽然给杨秀庭的价钱是摊面上的零售价，但是人家卖出的价钱，没准儿能翻倍，甚至翻几倍。商品的质量要求高，自然要有损耗。这个价钱对杨秀庭家来说也仅仅是合理，并没有多给。至于人家卖什么价钱，那是人家的品牌效应，老字号做了好多年积攒的，她家这样的小摊位是眼热不来的。
冬儿自己明白了，也得提前给家里打打预防针：“虽然给咱家的是咱们的零售价，但是人家再卖出去，就不一定是什么价钱了，没准儿能翻倍。”
郑氏错愕的抬眼：“啊？能卖那么高的价钱吗？那他给咱的就太低了吧。毕竟，照着他们的要求，咱家做糖的损耗就增加了，还费功夫。”
幸亏自己提前说出来。不然，过些日子，知道了盛德记的价格，自家人不忿，出去说些什么。街面上传出盛德记的糖和杨秀庭摊位上的东西出自一家，其本质也一样。不但影响盛德记的买卖，更会影响盛德记和自家的合作关系。
冬儿看向杨秀庭，杨秀庭有些吃惊的样子也就是一晃，瞬间就明白了，对郑氏说：“那是人家老字号的字号值钱，咱可比不了。咱家是做普通人家买卖的，更有好多人家除去过年，一年也卖不了几粒糖。咱就是做出花样来，价格只要稍稍贵上一点儿，人家也要买便宜的。”
郑氏还有些想不通，听了杨秀庭的话也就压下了。
就着下半晌到晚饭前的时间，杨秀庭做了一锅山楂糖。到底是没用过模具，掌握的不太好。开始上模具的时候糖坯有些软，成型后的糖粒，不太规整。做到后来，糖坯就有些硬了，糖粒脱模后不饱满。
最后达不到要求的次品竟然有两成，这还是郑氏帮忙的结果，要是依着往常杨秀庭一个人做，肯定是不行的。
杨秀庭三人为了抢山楂糖，整整的忙了一下午。二黑回来时，晚饭还没有张罗。豆豆瘪着肚子，撅着嘴，坐在角落里。
郑氏筛选着糖粒，很是心疼：“选下来的糖，盛德记不要不说，还不让咱卖。咱多搭了人工，照着这样，也多挣不到什么钱。”
杨秀庭开解：“只要能卖出去，人工算什么，都是自己家人忙活。这是第一次用模具，我只是听盛德记里的师傅讲解了怎么用，不熟悉。再做两次，手熟以后就不会这样了。选下来的糖也没不了，下次咱家里做自己的糖时，再回次锅，只要火候掌握好，做出来的糖差别不大。”
冬儿按照自己吃过的酥糖味道，以及刚才尝花生末的口感，对杨秀庭说了自己认为的酥糖芯配料。
杨秀庭听了，怔了好半天，随后叹了口气：“讨生活本来是大人的事情，冬儿小小年纪，每天做那么多的活计，还要操心这个。我这些天时时想着做酥糖，最难办的就是花生末。这样的花生末不容易散开，怕是洒在糖皮里，不能均匀地随着糖皮拉开，着实不知道解决的办法。冬儿说的这个的确可以一试。唉，我白做了这么多年的手艺，真遇着点事情，竟还不如一个孩子办法多。”
冬儿抬起苦瓜脸，说：“看爹说的，没有爹，一百个我也做不出一粒糖。”
郑氏惊奇于冬儿着明显的偷吃举动，竟然还有着奇效，不禁问杨秀庭：“冬儿说的真行？”
杨秀庭点头：“真行。不过……”转而看着冬儿说：“这些天恐怕没时间试酥糖了。今天，盛德记的掌柜找我过去，要定咱家的山楂糖。只一样，要求咱们把山楂糖做的精致些。还给了做糖块的专用模具，要照着模具做。”
说着，打开进门随手放在炕上的盒子，里面果然是好几版小巧精致的模具。
郑氏听到杨秀庭的话，惊喜的几乎说不出话，半天才结结巴巴的问：“你……你去了盛德记？还见了盛德记的掌柜？”
杨秀庭脸上掩不住的喜意，笑着点头：“见了。下午我刚出摊儿，就有个小活计来找我，说是盛德记的掌柜有请。见我有些惊疑，解释说是好事。我去了，盛德记的郝掌柜就说了定山楂糖的事情，说是先要二十斤，看卖的情况，需要增减以后再和咱商议。”说着，把钱袋给了郑氏，交代道：“里面有盛德记给的五百钱的定钱。”
郑氏兴奋的手都有些颤的接过钱袋。盛德记啊，像她们这样的人，只能站在远处，远远地望望人家的门面。别说进去看看，就是真的想买东西，都壮不起胆子。
她们家现如今，这是，这是要和盛德记做生意了？郑氏问：“咱家真的要和盛德记做生意了？”
杨秀庭应道：“是，盛德记要和咱家做买卖了。不过，人家盛德记的买卖多大？糖果不过是其中一个小头，咱家占了这小头里的一小块。”
郑氏强调：“再小也是盛德记的买卖。”
冬儿问：“盛德记给咱什么价钱啊？这定钱给的不是有点多？”
郑氏也追问：“是啊，是啊。五百钱，能买好几斤山楂糖了。”
杨秀庭：“盛德记没压价，给咱的价钱，是咱们山楂糖的零卖价。五百钱就是盛德记以后买咱糖的定金，说是啥时候不和咱做了，再总结算。”
冬儿又问：“没订个契约啥的？”
杨秀庭：“这个事儿郝掌柜说了，说按说应该定个契约的，不过这也不是多大的买卖，要是咱信得过盛德记，他那里记下，和咱们口头约定就行。我应了。”
郑氏对价钱有些不解：“他家把价钱给的这么高，还能挣什么钱？”
杨秀庭解释：“人家可不是指着做咱这样人家的买卖。咱供盛德记的糖都要用他家的模具，每一粒都要饱满、剔透，大小薄厚一样。凡是不合规格的一律不要，筛选下来的咱家也不许卖。还规定了，咱家的摊面上不准卖供给他家的模具糖。”
这么说，冬儿就清楚了。人家走的是高端路线，虽然给杨秀庭的价钱是摊面上的零售价，但是人家卖出的价钱，没准儿能翻倍，甚至翻几倍。商品的质量要求高，自然要有损耗。这个价钱对杨秀庭家来说也仅仅是合理，并没有多给。至于人家卖什么价钱，那是人家的品牌效应，老字号做了好多年积攒的，她家这样的小摊位是眼热不来的。
冬儿自己明白了，也得提前给家里打打预防针：“虽然给咱家的是咱们的零售价，但是人家再卖出去，就不一定是什么价钱了，没准儿能翻倍。”
郑氏错愕的抬眼：“啊？能卖那么高的价钱吗？那他给咱的就太低了吧。毕竟，照着他们的要求，咱家做糖的损耗就增加了，还费功夫。”
幸亏自己提前说出来。不然，过些日子，知道了盛德记的价格，自家人不忿，出去说些什么。街面上传出盛德记的糖和杨秀庭摊位上的东西出自一家，其本质也一样。不但影响盛德记的买卖，更会影响盛德记和自家的合作关系。
冬儿看向杨秀庭，杨秀庭有些吃惊的样子也就是一晃，瞬间就明白了，对郑氏说：“那是人家老字号的字号值钱，咱可比不了。咱家是做普通人家买卖的，更有好多人家除去过年，一年也卖不了几粒糖。咱就是做出花样来，价格只要稍稍贵上一点儿，人家也要买便宜的。”
郑氏还有些想不通，听了杨秀庭的话也就压下了。
就着下半晌到晚饭前的时间，杨秀庭做了一锅山楂糖。到底是没用过模具，掌握的不太好。开始上模具的时候糖坯有些软，成型后的糖粒，不太规整。做到后来，糖坯就有些硬了，糖粒脱模后不饱满。
最后达不到要求的次品竟然有两成，这还是郑氏帮忙的结果，要是依着往常杨秀庭一个人做，肯定是不行的。
杨秀庭三人为了抢山楂糖，整整的忙了一下午。二黑回来时，晚饭还没有张罗。豆豆瘪着肚子，撅着嘴，坐在角落里。
郑氏筛选着糖粒，很是心疼：“选下来的糖，盛德记不要不说，还不让咱卖。咱多搭了人工，照着这样，也多挣不到什么钱。”
杨秀庭开解：“只要能卖出去，人工算什么，都是自己家人忙活。这是第一次用模具，我只是听盛德记里的师傅讲解了怎么用，不熟悉。再做两次，手熟以后就不会这样了。选下来的糖也没不了，下次咱家里做自己的糖时，再回次锅，只要火候掌握好，做出来的糖差别不大。”