5.第5章 点心与菜
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醉仙楼的生意以前是不错的，只是自从发生昨天的事情后，赵发财对于经营客栈酒楼生意已经有些意兴阑珊。
他觉得昨天还是幸运的，本来已经醉死的唐舟又活了过来，可如果没活过来，他赵发财岂不是就全完了？
他觉得就算在京城做生意，也不能做这种酒楼生意了，太吓人。
因为有这个想法，醉仙楼的生意也就开始马马虎虎起来。
唐舟来的时候，醉仙楼有一半的座位都是空的，他刚走进去，还没来得及开口，已经发现他的赵发财立马就迎了上来：“唐小侯爷，您……您的身体没事吧？”
现在的赵发财就害怕唐舟有什么三长两短。
本来一点事没有的唐舟听到他这句话后，突然捂住了自己的脑袋：“疼……我这脑袋疼，肯定是昨天在你这喝酒喝的，是不是你在酒里给本侯爷下迷药了？”
一听这话，赵发财就谎了，昨天唐舟是在这里喝了不少的酒，可他那里敢在酒里下迷药。
“小侯爷啊，您……您可不能冤枉我啊，我哪敢给您下药啊，肯定是昨天喝酒太多酒劲未退，要不这样，小的煮碗醒酒汤给您尝尝？”
“尝什么尝，现在本小侯爷脑袋疼的厉害，肯定是你在酒里给本侯爷下了毒，本侯爷要找你算账，走，跟我去衙门评理去……”
说着，唐舟拉起赵发财就要出去，见此情况，赵发财可急了，突然扑通一下就给唐舟跪了下来：“小侯爷，您可别为难小的，只要不去衙门，小的什么都听您的行不？”
昨天唐舟的确喝的半死，若真去了衙门，他赵发财还真有点理亏，而且头疼这种病说有就有，说没有就没有，就算明知唐舟这是耍赖想讹人，他也找不出证据来反驳。
因为知道唐舟是个败家子，平日里花钱很大手大脚，所以赵发财想着唐舟此举必是为了钱，想着多一事不如少一事，赵发财觉得索性不如给唐舟一些钱把他给打发走，然后赶紧把店铺转手，要么离开京城去小地方再开一家酒楼，要么就在京城做其他的买卖，这醉仙楼的生意是做不得了。
赵发财这么一说，唐舟顿时露出了一丝邪笑：“真的都听我的？”
看到唐舟的笑容时，赵发财忍不住打了个哆嗦，后悔把话说的太随便，万一这个败家子要自己全部家当怎么办？
“是……是，都听小侯爷的，但也请小侯爷体谅小的不易，这钱少要……”
赵发财话未说完，唐舟已是突然搂住了赵发财的肩膀：“跟本小侯爷提什么钱？小侯爷我是那种喜欢讹人的人吗？”
“是……不是……”
“嗯？”
“不是！”
唐舟笑了笑：“这就对了，本小侯爷不找你要钱，就想借你厨房一用。”
听到唐舟要借用厨房，赵发财不解了，问道：“小侯爷，您……您这借用厨房做什么？”
“自然是做饭了，走吧。”
“做……做饭？”赵发财简直不敢相信自己的耳朵，连忙说道：“小侯爷莫开玩笑，您什么身份，怎么能做饭，你想吃什么，小的派人给您做就行了，厨房是下人待的地方，岂是您这种身份的人能去的……”
赵发财在后面嚷嚷，但唐舟却是不管不顾，径直去了醉仙楼的厨房，醉仙楼在长安城算不上大，顶多在这一条街上数得上有名，但醉仙楼的厨房却是不小，唐舟进去之后大致扫了一眼，各种设备虽说比不上前世的顶级厨房，但很多菜都是能做的。
除此之外，食材也还算丰富，水里游的地上跑的天上飞的，应有尽有。
唐舟满意的点点头，而后对跟着后面不知所措的赵发财道：“今天一整天你这厨房我包了，你赶紧出去宣传拉客人，就说你们醉仙楼最新推出了一款点心和美食佳肴，价格公道，味美无穷。”
唐舟说着，赵发财却一脸苦相，本想开口说小侯爷你别坏了我醉仙楼的招牌，可后来一想自己反正不想继续开下去了，就任着性子让小侯爷闹一回又如何？
想开之后，赵发财也释然了，只要唐舟不讹自己钱财，他想怎么闹就怎么闹吧。
因此，赵发财连连应道：“小侯爷怎么吩咐，小的就怎么做，小的这就让伙计们去拉客人。”
赵发财急匆匆的离开厨房后，唐舟仔细看了一下厨房的食材，最终决定做两样菜，一样是始创宋朝因寇准而得名的水晶饼点心，另外一样就是宋朝大学士苏东坡创制的东坡肉。
这两样东西皆是这个时代以前所没有的，而又十分符合这个时代人口味的两样东西，唐朝人喜欢吃点心，而食物多半又是蒸的，这水晶饼点心和东坡肉在唐舟这个五星级顶级大厨手里，更能做出另外一番味道，因此唐舟坚信，只要有人吃上一口就会爱上这两样美食，而这两样美食很快就会传遍京城长安。
只要这两样美食有了名气，唐舟相信五百贯钱对他来说不会再是什么难题。
据唐舟所知，唐朝的一些富裕之家每顿饭的费用都是百贯千贯的花的，对于美食唐朝人有一种炙热的追求，所以他一点不担心会有人因为饭菜太贵而经得起美食的诱惑。
这样想着，唐舟已是下手做菜，他先将猪肉刮洗干净，切成十块正方形肉块，而后放在沸水锅内煮，片刻后取出。
再取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用绢布围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，而后用旺火烧。
而就在醉仙楼的厨子帮忙用旺火烧的时候，唐舟这边已经开始做水晶饼了，食材在他做东坡肉的时候已经吩咐醉仙楼的厨子备好，所以他只需要将馅包一下，而后捏成不同形状放在蒸笼里蒸就行了。
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他觉得昨天还是幸运的，本来已经醉死的唐舟又活了过来，可如果没活过来，他赵发财岂不是就全完了？
他觉得就算在京城做生意，也不能做这种酒楼生意了，太吓人。
因为有这个想法，醉仙楼的生意也就开始马马虎虎起来。
唐舟来的时候，醉仙楼有一半的座位都是空的，他刚走进去，还没来得及开口，已经发现他的赵发财立马就迎了上来：“唐小侯爷，您……您的身体没事吧？”
现在的赵发财就害怕唐舟有什么三长两短。
本来一点事没有的唐舟听到他这句话后，突然捂住了自己的脑袋：“疼……我这脑袋疼，肯定是昨天在你这喝酒喝的，是不是你在酒里给本侯爷下迷药了？”
一听这话，赵发财就谎了，昨天唐舟是在这里喝了不少的酒，可他那里敢在酒里下迷药。
“小侯爷啊，您……您可不能冤枉我啊，我哪敢给您下药啊，肯定是昨天喝酒太多酒劲未退，要不这样，小的煮碗醒酒汤给您尝尝？”
“尝什么尝，现在本小侯爷脑袋疼的厉害，肯定是你在酒里给本侯爷下了毒，本侯爷要找你算账，走，跟我去衙门评理去……”
说着，唐舟拉起赵发财就要出去，见此情况，赵发财可急了，突然扑通一下就给唐舟跪了下来：“小侯爷，您可别为难小的，只要不去衙门，小的什么都听您的行不？”
昨天唐舟的确喝的半死，若真去了衙门，他赵发财还真有点理亏，而且头疼这种病说有就有，说没有就没有，就算明知唐舟这是耍赖想讹人，他也找不出证据来反驳。
因为知道唐舟是个败家子，平日里花钱很大手大脚，所以赵发财想着唐舟此举必是为了钱，想着多一事不如少一事，赵发财觉得索性不如给唐舟一些钱把他给打发走，然后赶紧把店铺转手，要么离开京城去小地方再开一家酒楼，要么就在京城做其他的买卖，这醉仙楼的生意是做不得了。
赵发财这么一说，唐舟顿时露出了一丝邪笑：“真的都听我的？”
看到唐舟的笑容时，赵发财忍不住打了个哆嗦，后悔把话说的太随便，万一这个败家子要自己全部家当怎么办？
“是……是，都听小侯爷的，但也请小侯爷体谅小的不易，这钱少要……”
赵发财话未说完，唐舟已是突然搂住了赵发财的肩膀：“跟本小侯爷提什么钱？小侯爷我是那种喜欢讹人的人吗？”
“是……不是……”
“嗯？”
“不是！”
唐舟笑了笑：“这就对了，本小侯爷不找你要钱，就想借你厨房一用。”
听到唐舟要借用厨房，赵发财不解了，问道：“小侯爷，您……您这借用厨房做什么？”
“自然是做饭了，走吧。”
“做……做饭？”赵发财简直不敢相信自己的耳朵，连忙说道：“小侯爷莫开玩笑，您什么身份，怎么能做饭，你想吃什么，小的派人给您做就行了，厨房是下人待的地方，岂是您这种身份的人能去的……”
赵发财在后面嚷嚷，但唐舟却是不管不顾，径直去了醉仙楼的厨房，醉仙楼在长安城算不上大，顶多在这一条街上数得上有名，但醉仙楼的厨房却是不小，唐舟进去之后大致扫了一眼，各种设备虽说比不上前世的顶级厨房，但很多菜都是能做的。
除此之外，食材也还算丰富，水里游的地上跑的天上飞的，应有尽有。
唐舟满意的点点头，而后对跟着后面不知所措的赵发财道：“今天一整天你这厨房我包了，你赶紧出去宣传拉客人，就说你们醉仙楼最新推出了一款点心和美食佳肴，价格公道，味美无穷。”
唐舟说着，赵发财却一脸苦相，本想开口说小侯爷你别坏了我醉仙楼的招牌，可后来一想自己反正不想继续开下去了，就任着性子让小侯爷闹一回又如何？
想开之后，赵发财也释然了，只要唐舟不讹自己钱财，他想怎么闹就怎么闹吧。
因此，赵发财连连应道：“小侯爷怎么吩咐，小的就怎么做，小的这就让伙计们去拉客人。”
赵发财急匆匆的离开厨房后，唐舟仔细看了一下厨房的食材，最终决定做两样菜，一样是始创宋朝因寇准而得名的水晶饼点心，另外一样就是宋朝大学士苏东坡创制的东坡肉。
这两样东西皆是这个时代以前所没有的，而又十分符合这个时代人口味的两样东西，唐朝人喜欢吃点心，而食物多半又是蒸的，这水晶饼点心和东坡肉在唐舟这个五星级顶级大厨手里，更能做出另外一番味道，因此唐舟坚信，只要有人吃上一口就会爱上这两样美食，而这两样美食很快就会传遍京城长安。
只要这两样美食有了名气，唐舟相信五百贯钱对他来说不会再是什么难题。
据唐舟所知，唐朝的一些富裕之家每顿饭的费用都是百贯千贯的花的，对于美食唐朝人有一种炙热的追求，所以他一点不担心会有人因为饭菜太贵而经得起美食的诱惑。
这样想着，唐舟已是下手做菜，他先将猪肉刮洗干净，切成十块正方形肉块，而后放在沸水锅内煮，片刻后取出。
再取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用绢布围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，而后用旺火烧。
而就在醉仙楼的厨子帮忙用旺火烧的时候，唐舟这边已经开始做水晶饼了，食材在他做东坡肉的时候已经吩咐醉仙楼的厨子备好，所以他只需要将馅包一下，而后捏成不同形状放在蒸笼里蒸就行了。
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