笔趣阁 > 重生日本当厨神 > 第297章:两种极致的面 下

第297章:两种极致的面 下

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号夜的命名术最强战神龙王殿财运天降花娇好想住你隔壁特种奶爸俏老婆

一秒记住【笔趣阁 www.biquge5.org】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    笔下文学【 www.BIXIABOOK.COM】,无弹窗,更新快,免费阅读!

    <script language="javascript">showmn5();</script></div>

    <div align="center"><script src="/Ads/txttop.js"></script></div>

    <div class="adread"><script>show_read();</script></div>

    镇魂面?

    秋山弘品味这个名字,回想吃面时灵魂在‘混’沌世界飘‘荡’的虚无之感。

    再回头,一口气吃光整碗面,那种心旷神怡,戾气尽消,‘胸’腔间只剩下平和气息的奇妙状态,令秋山弘陷入了沉思。

    已经很少有料理作品,能够唤醒他的美食幻想了。

    毕竟,随着厨艺的提高,厨师的品鉴能力也相应地剧增,更何况麟厨师对所谓的“下‘药’”已有不弱的抵抗力,真正能打动他们的料理,太少太少。

    “镇魂?”

    秋山弘有自己的实际感受,但其他人没吃到料理,对这个名称显然是非常好奇的。

    “为什么叫镇魂?”

    小林龙胆好奇地道。

    “因为,这是一种传说的面食,据说能让暴怒的帝王瞬间消气……”夏羽随口一说,“就像秋山阁下说的那样,实质上,这是一碗素面,蔬菜风味占了很大比重,也是构成它极致味道的关键。”

    “别看我用‘鸡’骨、猪大骨熬汤,但是第二次熬煮,放进煮锅的香料包和蔬菜包,才是这碗面极致汤头的秘密所在——”

    夏羽手指厨台上的半碗金黄汤水,微笑地说。

    “是的!”

    “香料很重要!”

    秋山弘接话道:“你赋予汤头的香料结构,实际上是以‘薄荷’为核心的,如果味蕾没有欺骗我,围绕着这个核心,你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料,突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题!”

    薄荷就不用多说了,世界广泛使用的三大香料之一。

    当然,夏羽用的,并非刚刚从树枝采摘而下的新嫩薄荷,而是经过干制,并研磨成粉末的薄荷粉。

    一点点薄荷粉,就能让汤汁芳香四溢,清爽可口。

    但也因为如此,薄荷需要其它香辛料“限制”。

    “芫荽籽?香菜籽?”

    薙切绘里奈眼中写着惊讶。

    香菜籽同样是气味芬芳的香辛料,有着类似柠檬的滋味。

    “墨角兰!”一‘色’慧接着说,“这是西餐中常用的香辛料,没想到居然用在了充满中华风情的面食当中!不可思议!超越国界的香料构造力!”

    夏羽点点头,笑说道:“墨角兰,其实与牛至草味道相似,但关键一点,干制后的墨角兰,香气不太突出了,且自然携带一股苦味,可很大缓解薄荷、香菜籽和牛至草共同营造而出的‘清爽’口感,让口感趋于缓和,变得内敛。”

    实际上,这种香料结构,正是夏羽的一点小改良。

    原版《镇魂面》汤汁的香料结构,并非如此,夏羽用香料不等式看了一遍,觉得漏‘洞’颇多,于是自然而然将之改良优化。

    毕竟创造食谱的面点师,也有其知识盲区,更多是依靠自身经验去搭配香料,而没有像夏羽这般,有昔日香料‘女’帝秘技的辅佐,可以从庞大、复杂的香料素材库里,找到一块块合适的拼图,在料理中构筑起惊人的香料帝国。

    事实证明,夏羽做得很好。

    刚刚秋山弘吃下的‘镇魂面’,完成度居然有95%,那残缺的5%,问题是出在蔬菜、‘鸡’骨和猪大骨的食材选择上,而非香料包。他已经把香料搭配做到不能更好了。

    众人都在默默消化《镇魂面》的信息。

    “咕噜~”

    突然,肚子哀鸣的声音,打破了寂静。

    小林龙胆双手苦恼地捂住肚子,带着一丝撒娇音调,刻意卖萌道:“夏讲师,我从傍晚忙到现在快要凌晨了,等一会能不能做几碗面犒劳我们啊?”

    她用期盼的目光,凝望夏羽,可怜兮兮的模样,没有一点三年生学姐的节‘操’。

    话说回来,小林龙胆是三年生,怎么说也有18岁了,已经成年。

    “这个等会再说!”

    夏羽摆摆手,指向厨房的电闸,吩咐道:“绘里奈,去把电闸拉了!”

    “啊?”

    被点到名的薙切绘里奈,不知所云。

    “听话。”夏羽递过去一个含笑的眼神,“待会给你一个大大的惊喜!”

    于是,绘里奈带着懵懵的表情,啪的一下,过去把厨房电闸拉下。

    顷刻间厨房黑灯瞎火。

    黑暗中,一群人面面相觑,‘弄’不懂夏羽葫芦里卖的什么‘药’。

    哒哒哒。

    伴随着脚步声,夏羽去而复返,接着是木托盘落在厨台上的声响,虽细微,却被感官敏锐的马斯、堂岛银等人听了个真切。

    还没等他们开始猜测,咣铛,盖子就被夏羽一掀而开!

    “哗——”

    刹那,‘浪’‘潮’的声音,充斥着整间厨房。

    滚滚香气涌出,除了丝丝鲜味,还有浓郁的海洋鲜味。

    即便视野是黑暗的,却不妨碍一‘色’慧、绘里奈和小林龙胆窥见夏羽营造的料理世界。

    忍不住的惊呼!

    干贝,银鱼干,复苏了过来。

    海虾和蛤蜊在空中浮现。

    木鱼‘花’变成了一条条初生的深海鲣鱼,厨房就是它们生活的海洋。

    一串串气泡声。

    绘里奈、小林龙胆长发飘飘,一个是金发,一个是红发,在深海之中畅游。

    “唔!”

    吸进一口香气,绘里奈白嫩的脸颊顿时泛上嫣红,此刻她觉得自己正赤身果体,在初‘春’的海洋中游泳,海水将她整个人覆盖,冰爽的感觉由周身无数个‘毛’孔汇聚到脑袋,令她心神震颤,头皮发麻,内心不由自主的尖叫,好在她的声音只有自己能听到,不至于太羞耻,但即便是这样,绘里奈还是觉得自己的羞耻心就要轰的爆炸了。

    小林龙胆则不同,她本就饥肠辘辘,嗅到气息便立刻抛却矜持,不停地吸气,吐气,吸气,仿佛要将那种味道禁锢在自己身体里,最后同绘里奈一样,满脸的醉态,脸红得要滴出水。

    “这是什么……”

    “宇宙!”

    “好深邃!闪着光!”

    在沉闷的声音中,绘里奈和小林龙胆相继清醒了。

    她们闻声怔怔看去。

    厨台上,摆着一个圆状的大瓷碗,闪闪的光亮大致勾勒出碗的轮廓,而就在这种光芒的映衬之下,碗里乌黑的汤汁,就像是装着一条银河的大宇宙!

    “啊——”

    绘里奈双手捂嘴,秀眸晶莹闪闪。

    “餐桌上,出现了亮晶晶的银河!”小林龙胆一脸的痴‘迷’。

    “为什么会发亮?!”

    其他人‘露’出震撼之‘色’,久久不能回神。</br></br>公告:本站推荐一款免费小说aPP,告别一切广告。请关注微信公众号进入下载安装appxsyd(按住三秒复制)

    <div class="adread"><script>show_read();</script></div>

    <div align="center"><script src="/Ads/txtend.js"></script></div>

    </div>

    手机用户请浏览 http://m.bixiabook.com阅读,更优质的阅读体验,书架与电脑版同步。