第两百九十章 果味烧鹅
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芬芳的烤蒜味道，弥漫在评委们的唇齿之间，他们万万没想到，苏若彤送上来不仅仅是烤蒜，烤蒜的心儿被挖空了，里面塞了细碎的洋葱蛋黄酱，然后又拼起来，陪着美味的绿叶蔬菜，一口咬下去，洋葱蛋黄酱的特殊香气，和烤蒜独有的芬芳，以及清脆爽口的绿叶菜，搭配成了让味蕾几乎要爆炸的美味。
他们互相看着对方，这些评委有不少已经担任比赛评委十几年了，但从来没有在第一场比赛时，就品尝到如此独特又美味的食物，看来，这个送上这一道菜的女孩子，是在第一场就拿出了杀手锏。
他们很喜欢这道菜，但是未免有些遗憾，因为也许眼前这位漂亮的东方女孩，在接下来的环节中，就要因为冲劲不足而落选了。
“很美味，你能给我们解释一下你做这道菜的用意么？”
这名评委非常和颜悦色，文化时用的是英文，苏若彤也用英文做了简短回答，包括自己选择的烤箱温度，为什么烤蒜，为什么加洋葱蛋黄酱，以及绿叶菜的选择，和拼盘时的手法，娓娓道来。
在她之前送上作品，却被不咸不淡对待的几名选手，都快要咬碎了牙齿。
太气人了，为什么这个女孩子能够被评委们这么仔细对待，不就是摆盘摆的好么，老天保佑他们通过初选，他们下一次一定也别出心裁的摆盘。
离开评委台，苏若彤直接出去了，这么小的一间屋子里，放了三百张组合料理台，别看第一天做的是沙拉，开火的人不多，但光是那个油烟味儿，就够恶心的，抽烟烟机基本上没用。
在赛场走廊等待的椅子上坐了十几分钟，包汝文跟李红星就一起从赛场里出来了，他俩一前一后，给评委送上了自己做的菜，都被单独问话了，但他们根本听不懂英文，只能瞪大眼睛，用之前苏若彤强迫他们学的几句法语结结巴巴说谢谢。评委也是无语了，虽然很想跟这两名厨师交流一番，也无可奈何放行。好在他们做的菜很不错，一定能通过初赛，后面几场比赛，是会配备翻译的，到时候再好好聊聊吧。
最晚出来的，是李维宁，掐着点儿，离比赛结束时间还有五分钟的时候走出大门。
看见苏若彤他们，他笑起来：“叫大家等了，第一场比赛，我看着时间掌控了下节奏，免得后面手忙脚乱。”
大家一起出去到外头，苏长青和褚玉湖等着，跟高考家长一样，见面先一人塞了一瓶水，关切的问道：“怎么样了？评委说什么了。”
苏若彤和查理点点头，他们交作品早，和评委有交流。包汝文和李红星则是一脸懊丧，他们也可以有交流的，但是听不懂评委说什么了，心里怪七上八下的。而李维宁，他交作品的时候，同时排队交的还有几十个人呢，评委哪有时间跟他说话。
“等结果吧。”苏长青倒是底气十足，他觉得，自家的厨师要是第一轮就落选，这比赛的黑幕也太大了，干脆别办了。
下午四点左右，苏若彤他们果然接到通知，四个人全部过了。
苏长青心情大好，说道：“今晚上我们开香槟庆祝。”
“别闹，明儿他们还要比赛呢。”褚玉湖说道：“这样吧，白天他们也累了，晚上咱们找个好点儿的馆子，以茶代酒，大家松快松快。”
其实来到这边，他们几乎每顿都是在外面吃大餐。听了褚玉湖的建议，李维宁先摆摆手：“老板娘，千万别。等全部赛完再说。去外面吃饭，万一吃到不干净的，拉肚子是小事儿，上吐下泻进医院，可就麻烦了，我看咱们还是在宾馆吃就好，后厨房咱们看过，很干净。”
“还是小李有经验。”苏长青一拍手掌：“那也不能不奖励你们。我看这样，你们谁能拿冠军，奖一百万人民币，第二名奖八十万，第三名五十万，第四名四十万，第五名三十万，剩下的第五到第十名奖十万！”
“老板，你不厚道啊！第一名肯定是苏小姐的，我们只能干看着，搏一搏剩下的了。”包汝文哈哈笑起来。
大家都知道他是开玩笑，可是也明白，苏若彤要是拿不到第一，他们也别想。
众人欢快的笑声，传遍了整个房间，但其余的地方，却是几家欢喜几家愁。
日本组选手们呆着的那家家庭式旅馆中，小林周一满脸颓废的躺在沙发椅上，快要烦死旁边那个一边哭泣一边打越洋电话给家里的厨师了。
他们这十几个人，有一半儿多都落选了。今天一千多人参赛，最后只会留下四百人，所有人都要有被淘汰的心理准备，看他们哭成那样，一脸这就是世界末日的样子，小林周一就烦躁。这样的人，怎么配得上他们高贵的大和民族。
他心情不好，心思就容易浮动。分组赛时，他没和苏若彤抽中一组，也不知道苏若彤到底表现的如何。他知道苏若彤他们是好几个人一起来参赛的，可是奈何人太多了，他自己还要专心比赛，中间抽空找了一会儿，愣是没找到哪个是苏若彤的同伴。
算了，还是等比赛慢慢进行，到合组以后再说吧，有的是机会呢。
第二天的比赛，人还是不少。虽然已经从近三百人减少到一百，一眼望去，依旧是乌泱泱的人头。
今天的比赛题目，是肉类，厨师们需要用赛委会提供的丰富肉类跟土豆、豌豆等几样常见配菜一起，做出一道足以留下的菜肴。
比赛才刚刚开始，几位评委的目光全部落在苏若彤那处。
不怪别的，全怪苏若彤昨天做的那道烤蒜沙拉实在太打动人了，他们哪怕用清水漱口，后来又尝了不少别的选手的菜，但直到夜里睡觉时，口腔里还是能回味到她做的烤蒜沙拉的味道。与其说是他们的口腔记住了它，还不如说他们的脑子不由自主的回想起这道神奇菜肴的惊艳之处吧。
他们都想看看，今天的苏若彤，又能给他们带来什么样的惊喜。
苏若彤并不知道别人的目光全部汇聚在她的身上，她正专心致志的打量自己取到的材料。
在法国，鹅肝酱很出名，能够制作鹅肝酱的鹅肝，是用快速催熟的填鸭法催大的鹅，今天送来的材料里，就有这种鹅，不过是宰杀好了的。
来的厨师里不乏懂行的，他们刻意避开了这样的鸭子，它的脂肪含量太高了，而且虽然鹅只有不到半年便出栏，但个头甚至比普通长大的鹅还要打，实在是不太好料理。
这只鹅，便是在所有催熟的鹅里，也是个中楚翘，个头尤其大，体型非常匀称，腿短，腹腔容积大，皮下的脂肪既厚实又匀称，轻轻一戳，还弹手。
其实，这种催熟的禽类，也并不是毫无长处，最起码苏若彤就知道，华夏京城鼎鼎大名的果木烤鸭，就是专门选取这种出栏快的填鸭式嫩鸭子做的。
看来今天，她要让这些外国人见识一番改良过的华夏美食了。
苏若彤快速动手，厨房里所有的东西一应俱全，如果选手还有其余想要用的东西，可以临时和场边的工作人员说，只要不太离谱，都可以立刻被找来。
这只鹅杀的不是很好，腹腔开的空太大，但难不倒苏若彤，锅上，已经快速烧开了开水，里面被苏若彤放了几位香料和调料，已经散发出诱人的甜香，翻滚出艳丽的暗红色，苏若彤随手抄起勺子，用夹子夹住鹅脖，净重八九斤的大鹅，便被她稳稳当当举在热锅上面。
周围的选手都侧目了，这大鹅，哪怕是他这样力气很大的男人，也做不到如此稳当的高举在空中，所以，他旁边的选手是怪力萝莉么？
苏若彤无视了所有的目光，一勺一勺将滚烫从鹅身上从上而下淋下来，不过一会儿功夫，鹅皮就呈现出夺目的粉色，也不知道是被国内的汤水染成的，还是被烫的。
弄完这一步，苏若彤又在大鹅的腹腔内灌满汁水，外层一层一层涂上酱料，最后，拿了一个超级大个的橙子，切成两半，恰恰塞住了大鹅腹部的开口，将它腹部朝上，用棉线一吊，稳稳固定在烤叉上，放入烤箱。
烤箱的温度几乎一开始就被她调到最大，旁边有注意到苏若彤举动的，都诧异的看着小姑娘的一举一动。这样烤肉，烤出来的肉能吃么？
大概过了十五分钟左右，苏若彤忽然打开烤箱，令人意外的是，在别人心目中，本该外皮发焦，内瓤还没熟的鹅，表皮还是那种淡淡的粉色，唯一的区别，就是它的外面泛上一层油脂，显然是皮下的脂肪被烤了出来。
苏若彤手很快，用夹子迅速将鹅腹部堵口用的橙子夹出来——橙子已经被烤的快要看不出那是橙子了，换上另外一半。
剩下的时间里，苏若彤开开合合烤箱有数十次，每次的操作都不同，有时候是更换鹅堵口的水果，有时候则是莫名其妙的给鹅的身体上和内部刷一层酱料，有时候，则是干脆什么也不做，就让烤箱门开一会儿。
直到赛方提示，离比赛结束，还有十五分钟。
肉类难熟，今天的比赛，比昨天额外多给了半小时，但已经有不少人送上了自己的作品，苏若彤挨到这个时候，算是晚的了。
这中间，她除了隔一会儿看着烤箱中的鹅外，唯一比较大的动作，便是制作了一份混合了芝士粉的豆蔻泥，还放了一点儿豆蔻在里面，总之，是蛮奇怪的搭配。那些塞口用的橙子、土豆、牛油果等等，也没有被她弃掉，而是放在旁边的小盘子里，也不知等下有没有用处。
终于，她关上了烤箱的温度开关，将那只整鹅提了出来，放在案板上。
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芬芳的烤蒜味道，弥漫在评委们的唇齿之间，他们万万没想到，苏若彤送上来不仅仅是烤蒜，烤蒜的心儿被挖空了，里面塞了细碎的洋葱蛋黄酱，然后又拼起来，陪着美味的绿叶蔬菜，一口咬下去，洋葱蛋黄酱的特殊香气，和烤蒜独有的芬芳，以及清脆爽口的绿叶菜，搭配成了让味蕾几乎要爆炸的美味。
他们互相看着对方，这些评委有不少已经担任比赛评委十几年了，但从来没有在第一场比赛时，就品尝到如此独特又美味的食物，看来，这个送上这一道菜的女孩子，是在第一场就拿出了杀手锏。
他们很喜欢这道菜，但是未免有些遗憾，因为也许眼前这位漂亮的东方女孩，在接下来的环节中，就要因为冲劲不足而落选了。
“很美味，你能给我们解释一下你做这道菜的用意么？”
这名评委非常和颜悦色，文化时用的是英文，苏若彤也用英文做了简短回答，包括自己选择的烤箱温度，为什么烤蒜，为什么加洋葱蛋黄酱，以及绿叶菜的选择，和拼盘时的手法，娓娓道来。
在她之前送上作品，却被不咸不淡对待的几名选手，都快要咬碎了牙齿。
太气人了，为什么这个女孩子能够被评委们这么仔细对待，不就是摆盘摆的好么，老天保佑他们通过初选，他们下一次一定也别出心裁的摆盘。
离开评委台，苏若彤直接出去了，这么小的一间屋子里，放了三百张组合料理台，别看第一天做的是沙拉，开火的人不多，但光是那个油烟味儿，就够恶心的，抽烟烟机基本上没用。
在赛场走廊等待的椅子上坐了十几分钟，包汝文跟李红星就一起从赛场里出来了，他俩一前一后，给评委送上了自己做的菜，都被单独问话了，但他们根本听不懂英文，只能瞪大眼睛，用之前苏若彤强迫他们学的几句法语结结巴巴说谢谢。评委也是无语了，虽然很想跟这两名厨师交流一番，也无可奈何放行。好在他们做的菜很不错，一定能通过初赛，后面几场比赛，是会配备翻译的，到时候再好好聊聊吧。
最晚出来的，是李维宁，掐着点儿，离比赛结束时间还有五分钟的时候走出大门。
看见苏若彤他们，他笑起来：“叫大家等了，第一场比赛，我看着时间掌控了下节奏，免得后面手忙脚乱。”
大家一起出去到外头，苏长青和褚玉湖等着，跟高考家长一样，见面先一人塞了一瓶水，关切的问道：“怎么样了？评委说什么了。”
苏若彤和查理点点头，他们交作品早，和评委有交流。包汝文和李红星则是一脸懊丧，他们也可以有交流的，但是听不懂评委说什么了，心里怪七上八下的。而李维宁，他交作品的时候，同时排队交的还有几十个人呢，评委哪有时间跟他说话。
“等结果吧。”苏长青倒是底气十足，他觉得，自家的厨师要是第一轮就落选，这比赛的黑幕也太大了，干脆别办了。
下午四点左右，苏若彤他们果然接到通知，四个人全部过了。
苏长青心情大好，说道：“今晚上我们开香槟庆祝。”
“别闹，明儿他们还要比赛呢。”褚玉湖说道：“这样吧，白天他们也累了，晚上咱们找个好点儿的馆子，以茶代酒，大家松快松快。”
其实来到这边，他们几乎每顿都是在外面吃大餐。听了褚玉湖的建议，李维宁先摆摆手：“老板娘，千万别。等全部赛完再说。去外面吃饭，万一吃到不干净的，拉肚子是小事儿，上吐下泻进医院，可就麻烦了，我看咱们还是在宾馆吃就好，后厨房咱们看过，很干净。”
“还是小李有经验。”苏长青一拍手掌：“那也不能不奖励你们。我看这样，你们谁能拿冠军，奖一百万人民币，第二名奖八十万，第三名五十万，第四名四十万，第五名三十万，剩下的第五到第十名奖十万！”
“老板，你不厚道啊！第一名肯定是苏小姐的，我们只能干看着，搏一搏剩下的了。”包汝文哈哈笑起来。
大家都知道他是开玩笑，可是也明白，苏若彤要是拿不到第一，他们也别想。
众人欢快的笑声，传遍了整个房间，但其余的地方，却是几家欢喜几家愁。
日本组选手们呆着的那家家庭式旅馆中，小林周一满脸颓废的躺在沙发椅上，快要烦死旁边那个一边哭泣一边打越洋电话给家里的厨师了。
他们这十几个人，有一半儿多都落选了。今天一千多人参赛，最后只会留下四百人，所有人都要有被淘汰的心理准备，看他们哭成那样，一脸这就是世界末日的样子，小林周一就烦躁。这样的人，怎么配得上他们高贵的大和民族。
他心情不好，心思就容易浮动。分组赛时，他没和苏若彤抽中一组，也不知道苏若彤到底表现的如何。他知道苏若彤他们是好几个人一起来参赛的，可是奈何人太多了，他自己还要专心比赛，中间抽空找了一会儿，愣是没找到哪个是苏若彤的同伴。
算了，还是等比赛慢慢进行，到合组以后再说吧，有的是机会呢。
第二天的比赛，人还是不少。虽然已经从近三百人减少到一百，一眼望去，依旧是乌泱泱的人头。
今天的比赛题目，是肉类，厨师们需要用赛委会提供的丰富肉类跟土豆、豌豆等几样常见配菜一起，做出一道足以留下的菜肴。
比赛才刚刚开始，几位评委的目光全部落在苏若彤那处。
不怪别的，全怪苏若彤昨天做的那道烤蒜沙拉实在太打动人了，他们哪怕用清水漱口，后来又尝了不少别的选手的菜，但直到夜里睡觉时，口腔里还是能回味到她做的烤蒜沙拉的味道。与其说是他们的口腔记住了它，还不如说他们的脑子不由自主的回想起这道神奇菜肴的惊艳之处吧。
他们都想看看，今天的苏若彤，又能给他们带来什么样的惊喜。
苏若彤并不知道别人的目光全部汇聚在她的身上，她正专心致志的打量自己取到的材料。
在法国，鹅肝酱很出名，能够制作鹅肝酱的鹅肝，是用快速催熟的填鸭法催大的鹅，今天送来的材料里，就有这种鹅，不过是宰杀好了的。
来的厨师里不乏懂行的，他们刻意避开了这样的鸭子，它的脂肪含量太高了，而且虽然鹅只有不到半年便出栏，但个头甚至比普通长大的鹅还要打，实在是不太好料理。
这只鹅，便是在所有催熟的鹅里，也是个中楚翘，个头尤其大，体型非常匀称，腿短，腹腔容积大，皮下的脂肪既厚实又匀称，轻轻一戳，还弹手。
其实，这种催熟的禽类，也并不是毫无长处，最起码苏若彤就知道，华夏京城鼎鼎大名的果木烤鸭，就是专门选取这种出栏快的填鸭式嫩鸭子做的。
看来今天，她要让这些外国人见识一番改良过的华夏美食了。
苏若彤快速动手，厨房里所有的东西一应俱全，如果选手还有其余想要用的东西，可以临时和场边的工作人员说，只要不太离谱，都可以立刻被找来。
这只鹅杀的不是很好，腹腔开的空太大，但难不倒苏若彤，锅上，已经快速烧开了开水，里面被苏若彤放了几位香料和调料，已经散发出诱人的甜香，翻滚出艳丽的暗红色，苏若彤随手抄起勺子，用夹子夹住鹅脖，净重八九斤的大鹅，便被她稳稳当当举在热锅上面。
周围的选手都侧目了，这大鹅，哪怕是他这样力气很大的男人，也做不到如此稳当的高举在空中，所以，他旁边的选手是怪力萝莉么？
苏若彤无视了所有的目光，一勺一勺将滚烫从鹅身上从上而下淋下来，不过一会儿功夫，鹅皮就呈现出夺目的粉色，也不知道是被国内的汤水染成的，还是被烫的。
弄完这一步，苏若彤又在大鹅的腹腔内灌满汁水，外层一层一层涂上酱料，最后，拿了一个超级大个的橙子，切成两半，恰恰塞住了大鹅腹部的开口，将它腹部朝上，用棉线一吊，稳稳固定在烤叉上，放入烤箱。
烤箱的温度几乎一开始就被她调到最大，旁边有注意到苏若彤举动的，都诧异的看着小姑娘的一举一动。这样烤肉，烤出来的肉能吃么？
大概过了十五分钟左右，苏若彤忽然打开烤箱，令人意外的是，在别人心目中，本该外皮发焦，内瓤还没熟的鹅，表皮还是那种淡淡的粉色，唯一的区别，就是它的外面泛上一层油脂，显然是皮下的脂肪被烤了出来。
苏若彤手很快，用夹子迅速将鹅腹部堵口用的橙子夹出来——橙子已经被烤的快要看不出那是橙子了，换上另外一半。
剩下的时间里，苏若彤开开合合烤箱有数十次，每次的操作都不同，有时候是更换鹅堵口的水果，有时候则是莫名其妙的给鹅的身体上和内部刷一层酱料，有时候，则是干脆什么也不做，就让烤箱门开一会儿。
直到赛方提示，离比赛结束，还有十五分钟。
肉类难熟，今天的比赛，比昨天额外多给了半小时，但已经有不少人送上了自己的作品，苏若彤挨到这个时候，算是晚的了。
这中间，她除了隔一会儿看着烤箱中的鹅外，唯一比较大的动作，便是制作了一份混合了芝士粉的豆蔻泥，还放了一点儿豆蔻在里面，总之，是蛮奇怪的搭配。那些塞口用的橙子、土豆、牛油果等等，也没有被她弃掉，而是放在旁边的小盘子里，也不知等下有没有用处。
终于，她关上了烤箱的温度开关，将那只整鹅提了出来，放在案板上。