第三十五章美食顾问
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ps：呵呵，比较晚了，看完这章，大家都有个好梦！
王芷瑶眼中闪过一丝讶色：这个员工是咋回事，态度很嚣张嘛！
“我想问问你说的那个鱼塘，有没有可能让公司出面包一段？”王芷瑶面不改色，冷冷地说道。
“呃，”李永正在打量老板桌上那株文竹，貌似宁小雪特别喜欢这玩意，养了好几盆，听到这话就有些意外：“公司要包鱼塘做什么？”
不等王芷瑶回答，李永自个儿就想到了：“冷面阎王”是想将这个作为公司的福利，包下来提供给员工休闲。
话说，这确实是个不错的想法，一千块对个人来说挺多，对公司来说就不值一提了。
王芷瑶也没有回答李永的问题，只是静静地、冷冷地看着他，似乎知道他一定会自己想明白。
知道不会被开除，李永反而让王芷瑶看得不自在起来，这个冷面婆娘，不好打交道啊！
“估计不行，那个鱼塘在小区里，不愿意接待太多人的，”李永摇头说道。
“哦，”王芷瑶面无表情地点了点头：“那我个人租一段呢？”
“用个人的名义，也要限制人数的，”李永解释道。
“不是名义，就是我自己租的，”王芷瑶冷冷地说道：“这是私事，就不用你管了，请你给我个联系方式，就可以出去了。”
“请”字都能说得冷飕飕的，李永暗暗佩服了一下，从身上找了一张宋妮娜的名片递过去，顺便掏出来的还有梁嘉亮和陈云峰的名片，也一并递了过去。
“王经理，这个鱼味馆和鱼塘是一家的，都是绿色天然的野鱼，味道很好；还有这个云峰休闲农庄，农家乐搞得挺有意思，”李永顺便给鱼味馆打了个广告。
鱼味馆也是李永同梁嘉亮、宋妮娜、宁小雪几个人合伙投资的，一直都是梁嘉亮在跑，李永依然做了甩手掌柜。
话说，梁嘉亮同宋妮娜一样，都挺勤勉的，鱼味馆也已经弄得七七八八，周末就要开张了。
想起这茬，李永就觉得自个儿一直不闻不问，也挺过份的，下班的时候，就给梁嘉亮打了个电话，知道他还在店里面，就直接坐车赶了过去。
鱼味馆的店面还是杨老头帮着牵线联络的，原来就是个东北饭馆，市口挺不错，就是老板不太会做生意，弄得每况愈下，索性将店面转手。
李永赶到的时候，现店面挺清静的，似乎装潢啥的已经结束了，梁嘉亮正陪着一老头，还有两个年轻人站在饭店门口，那老头对着店面指指点点的，好像挺不满意。
“刘师傅，你要找的人来了，咱们店里用的鱼虾，都是他给牵线的，”梁嘉亮看到李永，眼睛一亮，好像松了口气似的，上来就将他拉到老头面前。
“这是咱们店里的美食顾问，特级大厨，外滩六号私房菜馆的掌勺刘铁真、刘师傅。”
“刘师傅你好，”李永稀里糊涂地打了个招呼，不就是一大众饭馆么，咋还整了个美食顾问，好像很牛逼的样子。
“你就是那个黄海人李永？快说说你那些鱼是怎么来的，我怎么没听说黄海有这种好东西？”老头看到李永，眼睛也变得闪闪亮。
“我就是李永，咱们是不是到店里面说话？”李永心里一紧，这老头口气挺大，来历也不简单，不好忽悠啊！
这会儿正是下班的高峰时分，路上的行人很多，几个人站在外面挺碍事的，老头也就点头同意。
刚进饭店，老头马上又盯着李永问起来：“小伙子，你那些鱼虾，不仅仅是野鱼吧？”
“刘师傅目光如炬，”为了遮掩空间鱼虾的来源，李永已经想好一套看上去挺周密的说辞：“野鱼家养，独家的技术，一般人弄不出来。”
“新技术吧？我就说嘛，要是早有这么好的东西，我怎么会不知道？”老头抓着李永的手臂，大声说道：“怎么样，量大不大，品质是不是稳定？能不能给我提供一些？”
“刘师傅，你这么多问题，让我回答哪个好？”李永笑着让开老头的魔掌，丫掌勺切菜的，手劲不小，抓着也没轻没重的。
“现在数量有限，只能先供应鱼味馆这边；品质也不是太稳定，但能从外表的细节看出来，您老人家想要，可能还得等一段日子。”
“哼，”老头不高兴了，大声埋怨：“就这小饭馆？简直就是糟蹋那些鱼虾，都不知道你们怎么想的，咋也要弄高级一点，价格高一点，不愁没有人来吃。就算是特供鱼虾，也比这么个小饭馆来的赚钱。”
李永和梁嘉亮对视一眼，李永是不想操心，怎么弄都行，梁嘉亮是想借这个机会，打下事业的基础，起点不能太高。
“老百姓也要吃饭不是？”李永笑着打趣：“好东西不能都给那些有钱人吃了。”
刘铁真翻了个白眼，语气转而变得缓和：“两位小哥，我这么说也是为你们好，每个东西都有他的价值，好东西就不该贱卖。这么好的鱼，这么难得，你们的价格一定要弄得高一点，要不然，大家都抢着吃，你们要是供不上，那怎么办？”
“刘师傅您说得对，这些个问题还要多多请教，至于那些个鱼虾，只要条件允许，一定给您弄一些，您要是有什么特别的需要，也可以提前打个招呼，我尽量满足，”李永跟杨大炮他们接触多了，知道要怎么搞定这些老家伙。
果然，刘铁真听了就很高兴：“好，小伙子你不错，饭馆这边有小姚、小陶掌勺，我给你们弄个菜谱出来，好好规划一下，不能让好东西给糟蹋了。”
李永这个时候才知道，刘铁真身边那两个年轻人都是他的得意弟子。
本来，陈老头帮忙找厨师，就托刘铁真给介绍，刘铁真听说是个百十平米的小饭馆，就挺不乐意的。无奈之下，陈老头就抛出了“黄海野鱼”这个噱头，老头一吃之下，就亲自出马，还给派了俩得意弟子。
刘铁真在餐饮行业浸淫多年，对这个行业的了解可谓透彻，让他来操刀这么个一百多平方的大众餐馆，虽然是大材小用，却能让鱼味馆少走很多弯路。
“黄海野鱼”被确定为招牌菜，价格高高在上，并且是限量供应；然后是普通的野鱼，价格也不低，一点都不大众。
刘铁真说了，不用担心客源，不出一个月，鱼味馆一定会闻名上海滩，到时候还得涨价。
李永对饭馆的具体事情并不过问，梁嘉亮说行那就行了；梁嘉亮对餐饮业也不懂，刘铁真说啥，他也就差不多只知道点头。
很短的时间，菜谱就给确定了，刘铁真将他的两个弟子推到前面：“小姚、小陶，这一次对你们来说是个机会，能不能同“黄海野鱼”一起扬名天下，就看你们能不能留下来了，现在，就展示你的手艺，让两位老板看一看。”
“刘师傅你的徒弟，还有什么不放心的？”梁嘉亮连忙笑着说不用：“能请到两位大厨，是我们陶然居的福气。”
“话不是这么说，咱们都按规矩来，”刘铁真把手一挥，他的两个徒弟就拎着食材进了厨房。
周末就要开张，厨房里的用具都已经一应俱全，两人很快就摆开架势，拣菜、洗菜、切菜、上锅动火，动作娴熟连贯，行云流水一般。
“高手，”李永竖了竖大拇指：“阿亮，服务员啥的找好没？”
“还用你说？”梁嘉亮瞥了李永一眼：“切配、杂工，还有服务员，都是刘师傅帮忙找的。”
“放心，”刘铁真在旁边挥了挥手：“都是大酒店里出来的，几个服务员特别俊，你们可要给用好了。”
李永就有些蒙，咋不弄些空姐过来呢？
刘铁真的两个徒弟，不愧高手中的高手，一会儿就开始有菜出锅。
两个人选的都是一些常见的食材，一道菜就是李永这些天做过好几次的清炒藕片。
菜一上桌，单是卖相就要高出几个档次，藕片切得整整齐齐，形状跟厚薄都差不多，给人的感觉很神奇；藕片的表面沾了一层清亮的油膜，晶莹透亮，红椒掺杂其中，青葱点缀在上，这盘菜，看着就像艺术品，让人想吃又不忍吃。
夹一片水晶藕放到嘴里，又嫩又脆，酥而不软，脆而不硬，口感刚刚好，李永这才知道，他以前做的炒藕片，火候都不到位，不是过了，就是不足。
缓缓咀嚼两下，藕片就化成了汁水，连一点渣滓都没有，甜香鲜美的味道充溢口中，就俩字：好吃。
不过，要是单论起味道来，这盘炒藕片却要比李永做的差一些通透的感觉，味道也不是那么纯净，那却是空间水带来的效果了。
刘铁真吧唧吧唧吃了两筷子，点了点头：“嗯，小姚这盘子藕片炒得不错，就是少点料，要是用鱼汤勾芡，还能多点鲜味。”
“还行，”梁嘉亮咂了咂嘴：“感觉挺好吃的。”
李永也点头说道：“嗯，不错。”
刘铁真就不高兴了，筷子往桌上一拍：“你俩啥意思，对小姚的手艺不满意？”
ps：呵呵，比较晚了，看完这章，大家都有个好梦！
王芷瑶眼中闪过一丝讶色：这个员工是咋回事，态度很嚣张嘛！
“我想问问你说的那个鱼塘，有没有可能让公司出面包一段？”王芷瑶面不改色，冷冷地说道。
“呃，”李永正在打量老板桌上那株文竹，貌似宁小雪特别喜欢这玩意，养了好几盆，听到这话就有些意外：“公司要包鱼塘做什么？”
不等王芷瑶回答，李永自个儿就想到了：“冷面阎王”是想将这个作为公司的福利，包下来提供给员工休闲。
话说，这确实是个不错的想法，一千块对个人来说挺多，对公司来说就不值一提了。
王芷瑶也没有回答李永的问题，只是静静地、冷冷地看着他，似乎知道他一定会自己想明白。
知道不会被开除，李永反而让王芷瑶看得不自在起来，这个冷面婆娘，不好打交道啊！
“估计不行，那个鱼塘在小区里，不愿意接待太多人的，”李永摇头说道。
“哦，”王芷瑶面无表情地点了点头：“那我个人租一段呢？”
“用个人的名义，也要限制人数的，”李永解释道。
“不是名义，就是我自己租的，”王芷瑶冷冷地说道：“这是私事，就不用你管了，请你给我个联系方式，就可以出去了。”
“请”字都能说得冷飕飕的，李永暗暗佩服了一下，从身上找了一张宋妮娜的名片递过去，顺便掏出来的还有梁嘉亮和陈云峰的名片，也一并递了过去。
“王经理，这个鱼味馆和鱼塘是一家的，都是绿色天然的野鱼，味道很好；还有这个云峰休闲农庄，农家乐搞得挺有意思，”李永顺便给鱼味馆打了个广告。
鱼味馆也是李永同梁嘉亮、宋妮娜、宁小雪几个人合伙投资的，一直都是梁嘉亮在跑，李永依然做了甩手掌柜。
话说，梁嘉亮同宋妮娜一样，都挺勤勉的，鱼味馆也已经弄得七七八八，周末就要开张了。
想起这茬，李永就觉得自个儿一直不闻不问，也挺过份的，下班的时候，就给梁嘉亮打了个电话，知道他还在店里面，就直接坐车赶了过去。
鱼味馆的店面还是杨老头帮着牵线联络的，原来就是个东北饭馆，市口挺不错，就是老板不太会做生意，弄得每况愈下，索性将店面转手。
李永赶到的时候，现店面挺清静的，似乎装潢啥的已经结束了，梁嘉亮正陪着一老头，还有两个年轻人站在饭店门口，那老头对着店面指指点点的，好像挺不满意。
“刘师傅，你要找的人来了，咱们店里用的鱼虾，都是他给牵线的，”梁嘉亮看到李永，眼睛一亮，好像松了口气似的，上来就将他拉到老头面前。
“这是咱们店里的美食顾问，特级大厨，外滩六号私房菜馆的掌勺刘铁真、刘师傅。”
“刘师傅你好，”李永稀里糊涂地打了个招呼，不就是一大众饭馆么，咋还整了个美食顾问，好像很牛逼的样子。
“你就是那个黄海人李永？快说说你那些鱼是怎么来的，我怎么没听说黄海有这种好东西？”老头看到李永，眼睛也变得闪闪亮。
“我就是李永，咱们是不是到店里面说话？”李永心里一紧，这老头口气挺大，来历也不简单，不好忽悠啊！
这会儿正是下班的高峰时分，路上的行人很多，几个人站在外面挺碍事的，老头也就点头同意。
刚进饭店，老头马上又盯着李永问起来：“小伙子，你那些鱼虾，不仅仅是野鱼吧？”
“刘师傅目光如炬，”为了遮掩空间鱼虾的来源，李永已经想好一套看上去挺周密的说辞：“野鱼家养，独家的技术，一般人弄不出来。”
“新技术吧？我就说嘛，要是早有这么好的东西，我怎么会不知道？”老头抓着李永的手臂，大声说道：“怎么样，量大不大，品质是不是稳定？能不能给我提供一些？”
“刘师傅，你这么多问题，让我回答哪个好？”李永笑着让开老头的魔掌，丫掌勺切菜的，手劲不小，抓着也没轻没重的。
“现在数量有限，只能先供应鱼味馆这边；品质也不是太稳定，但能从外表的细节看出来，您老人家想要，可能还得等一段日子。”
“哼，”老头不高兴了，大声埋怨：“就这小饭馆？简直就是糟蹋那些鱼虾，都不知道你们怎么想的，咋也要弄高级一点，价格高一点，不愁没有人来吃。就算是特供鱼虾，也比这么个小饭馆来的赚钱。”
李永和梁嘉亮对视一眼，李永是不想操心，怎么弄都行，梁嘉亮是想借这个机会，打下事业的基础，起点不能太高。
“老百姓也要吃饭不是？”李永笑着打趣：“好东西不能都给那些有钱人吃了。”
刘铁真翻了个白眼，语气转而变得缓和：“两位小哥，我这么说也是为你们好，每个东西都有他的价值，好东西就不该贱卖。这么好的鱼，这么难得，你们的价格一定要弄得高一点，要不然，大家都抢着吃，你们要是供不上，那怎么办？”
“刘师傅您说得对，这些个问题还要多多请教，至于那些个鱼虾，只要条件允许，一定给您弄一些，您要是有什么特别的需要，也可以提前打个招呼，我尽量满足，”李永跟杨大炮他们接触多了，知道要怎么搞定这些老家伙。
果然，刘铁真听了就很高兴：“好，小伙子你不错，饭馆这边有小姚、小陶掌勺，我给你们弄个菜谱出来，好好规划一下，不能让好东西给糟蹋了。”
李永这个时候才知道，刘铁真身边那两个年轻人都是他的得意弟子。
本来，陈老头帮忙找厨师，就托刘铁真给介绍，刘铁真听说是个百十平米的小饭馆，就挺不乐意的。无奈之下，陈老头就抛出了“黄海野鱼”这个噱头，老头一吃之下，就亲自出马，还给派了俩得意弟子。
刘铁真在餐饮行业浸淫多年，对这个行业的了解可谓透彻，让他来操刀这么个一百多平方的大众餐馆，虽然是大材小用，却能让鱼味馆少走很多弯路。
“黄海野鱼”被确定为招牌菜，价格高高在上，并且是限量供应；然后是普通的野鱼，价格也不低，一点都不大众。
刘铁真说了，不用担心客源，不出一个月，鱼味馆一定会闻名上海滩，到时候还得涨价。
李永对饭馆的具体事情并不过问，梁嘉亮说行那就行了；梁嘉亮对餐饮业也不懂，刘铁真说啥，他也就差不多只知道点头。
很短的时间，菜谱就给确定了，刘铁真将他的两个弟子推到前面：“小姚、小陶，这一次对你们来说是个机会，能不能同“黄海野鱼”一起扬名天下，就看你们能不能留下来了，现在，就展示你的手艺，让两位老板看一看。”
“刘师傅你的徒弟，还有什么不放心的？”梁嘉亮连忙笑着说不用：“能请到两位大厨，是我们陶然居的福气。”
“话不是这么说，咱们都按规矩来，”刘铁真把手一挥，他的两个徒弟就拎着食材进了厨房。
周末就要开张，厨房里的用具都已经一应俱全，两人很快就摆开架势，拣菜、洗菜、切菜、上锅动火，动作娴熟连贯，行云流水一般。
“高手，”李永竖了竖大拇指：“阿亮，服务员啥的找好没？”
“还用你说？”梁嘉亮瞥了李永一眼：“切配、杂工，还有服务员，都是刘师傅帮忙找的。”
“放心，”刘铁真在旁边挥了挥手：“都是大酒店里出来的，几个服务员特别俊，你们可要给用好了。”
李永就有些蒙，咋不弄些空姐过来呢？
刘铁真的两个徒弟，不愧高手中的高手，一会儿就开始有菜出锅。
两个人选的都是一些常见的食材，一道菜就是李永这些天做过好几次的清炒藕片。
菜一上桌，单是卖相就要高出几个档次，藕片切得整整齐齐，形状跟厚薄都差不多，给人的感觉很神奇；藕片的表面沾了一层清亮的油膜，晶莹透亮，红椒掺杂其中，青葱点缀在上，这盘菜，看着就像艺术品，让人想吃又不忍吃。
夹一片水晶藕放到嘴里，又嫩又脆，酥而不软，脆而不硬，口感刚刚好，李永这才知道，他以前做的炒藕片，火候都不到位，不是过了，就是不足。
缓缓咀嚼两下，藕片就化成了汁水，连一点渣滓都没有，甜香鲜美的味道充溢口中，就俩字：好吃。
不过，要是单论起味道来，这盘炒藕片却要比李永做的差一些通透的感觉，味道也不是那么纯净，那却是空间水带来的效果了。
刘铁真吧唧吧唧吃了两筷子，点了点头：“嗯，小姚这盘子藕片炒得不错，就是少点料，要是用鱼汤勾芡，还能多点鲜味。”
“还行，”梁嘉亮咂了咂嘴：“感觉挺好吃的。”
李永也点头说道：“嗯，不错。”
刘铁真就不高兴了，筷子往桌上一拍：“你俩啥意思，对小姚的手艺不满意？”