62、食之一道
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或许是被顾依零骂醒了, 李寻抛开之前的颓废，一改往常, 将全部的精力投注在工作与事业上，刚开始对于万俟央不在身边还是挺不习惯的, 不过时间一长也就是那么回事。
春节刚过，李寻马不停蹄地赶到了扬州，他的珠宝店并不准备走周大福的那种路线，而是利用自己的优势，专门打造高端翡翠，走的是精品路线，贵精不贵多, 所以那种没什么名气的雕刻师他自然不能去选择。
从古代的时候开始, 扬州就是异常的繁华。而随着岁月的流程，在扬州这个地方，不乏一些文人墨客所留下了的许多旷古烁今的诗词歌赋。而与这些佳作，相互辉映的, 正是扬州的玉器。早在唐宋年代, 扬州玉器就已经是天下闻名了。哪怕就是到了现在，扬州玉器的雕刻工艺，依旧是天下一绝！
而吸引李寻的，便是这些一个个将璞玉化为神奇的雕玉师们，他来到这里，便是为了玉夫人索婆婆所推荐的一名雕刻大师——沈誉。
不过李寻对这次能不能达成目的还是颇为打鼓的，要知道这位沈大师可是自己开了家玉器加工厂, 在业内也是很有名气，能不能让他放弃自己的事业，跑过来做自己的打工仔，这个……可能性的确不大。
至于能不能够与沈誉达成合作协议，这个李寻可是信心满满的，他相信，自己手中的极品翡翠，绝对是对这些雕玉师们的杀手锏，毕竟没有哪个人不希望自己能有一个流传百世的作品。
“李寻！”机场内人头涌涌，一个带着眼镜，大腹便便的男子正朝着机舱走出来的人群招手。
李寻朝着声音主人的方向跑了过来，与这人抱了抱，笑容灿烂：“蔡老师，好久不见……这次来到扬州，你可要好好地尽一下地主之谊啊！”
“没问题！”蔡元山拍了拍胸口，即使是穿着厚厚的棉袄，还是能看到肥肉随之上下震动：“老弟难得来一次，我们先去吃个饭，为你接接风如何？”随即做出个请的动作。
李寻点点头，拍了拍他弹性十足的肩膀：“我还真有点期待你这位美食家会带我品尝怎样的美食！”说着舔了舔嘴唇，做出一副迫不及待的样子。
两人就在谈笑之中，坐上一辆奥迪轿车，驶出了扬州街道。
李寻和蔡元山是在那次北京的赏宝会上认识的，这蔡元山的性子极为热情好客，嘴上功夫也是不弱，极为能侃，很对李寻的胃口，一来二去，两人便成为了好朋友，这蔡元山也是收藏圈和美食界的一朵奇葩，两边的造诣都很不错，古玩上出了书，所以被行内人戏称为老师，而在美食方面，他号称“中国第一舌头”，之前的那一部纪录片《舌尖上的中国》便是找他做了嘉宾，那一身的肥肉也是吃出来的。
……………………………………………………………………………………………………
扬州二十四桥——
“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”桥因杜牧一诗而闻名，后被引用到无数文人墨客的作品中，只是真正的二十四桥早已毁于漫漫历史长河之中，到底是二十四座桥，还是桥名二十四，都已无从得知。
现在的二十四桥这个旅游胜地是扬州政府重建，为单孔拱桥，汉白玉栏杆，如玉带飘逸，似霓虹卧波，长24米，宽2.4米，栏柱24根，台级24层，处处都与二十四对应，也算应景了。
蔡元山开着车子来到二十四桥景点旁一个很不起眼的小饭馆。
李寻下了车，跟随蔡元山走入这间名叫迷楼的饭店，果然这间饭店非比寻常，虽然已经是隆冬，不过生意还是异常火爆，要不是蔡元山的名气大，他们恐怕连张空桌都找不到，更别说有一间包房了，这或许也就是“酒香不怕巷子深”的典型了吧。
“蔡先生，您来了！”
李寻他们才刚刚走入大厅，门前就跑来个三十多岁的男子，对着蔡元山笑着弯腰，好一阵谄媚。
蔡元山住在扬州，这来迷楼的次数自然不少，这里的人早就已经认识了他，更何况他今天来之前还特意打电话要了个房间。
“今天请朋友吃饭，一定要老郭头亲手做的三头，其他的随便给我们上几个特色菜就行了！”
蔡元山朝男子轻轻点了下头，说完又给李寻解释着这老郭头是谁。
老郭头是这里迷楼的老板兼大厨，已经六十岁了，一手将这间不知名的小店撑到现在如火如荼的地步，本来是要退休的，可苦于几个徒弟和儿子还未成气候，只能继续操刀，不过近年来他亲自出手做菜的次数越来越少了，大多都是几位接班人做菜。
他做的三头宴最为一绝，曾屡次上北京作为国宴一名大厨，很多有头有脸的人，来到之后都只点他做三头宴，蔡元山仗着自己老朋友的身份，点起菜来也是不客气。
“您放心，保证是老板亲手出的三头宴，两位贵宾室请！”
两人跟随男子的脚步来到贵宾室，这个房间的确够宽，上面一个扇子状的挂饰上写着“酒不醉人人自醉，风景宜人亦迷人”，大概就是这迷楼名字的出处了。
没一会，便有服务员把菜送了上来。
先送上来的是两个热菜，两个凉菜，热凉都是一荤一素，四个盘子不小，但显得很是精致。
“三套鸭，李寻，来尝尝这个，我觉得迷楼除了三头宴，这三套鸭也是一绝，很好吃！”
蔡元山站起身来，指着一个大盘子里被汤水浸着，让人看着就能流口水的鸭肉，对李寻说了句。
听到蔡元山的极力推荐，李寻这会儿已经夹了一块三套鸭肉，看着这块东坡肉倒是食指大动，把鸭肉送进了口里，吃的时候仿佛很享受的样子。
“这东三套鸭的味道确实不错，老蔡，你这吃货的名字果然名不虚传啊，哈哈！”李寻调侃道，三套鸭果然极为好吃，外面那层雄鸭肉质紧致，吃起来丝丝如纤，第二层的也鸭肉也是一绝，不过这套菜的精髓却在第三层的鸽子肉里。
三套鸭中鸽子藏在最里面，从外至里层层受热，肉质也是从老雄鸭到野鸭再到鸽子，由老至嫩渐渐过度。此道菜要上火慢靠3个小时左右，所以鸽肉太嫩不经煮，太老煮不透，可以说很考验厨师的功底。
李寻却也不想想，蔡元山作为一个美食家，吃遍大江南北，吃贯东西，口味很刁能让蔡元山都点头称赞的东西，相当的不容易。
正说着，外面的服务员又送来了四个菜，这次没有凉菜，四个都是热菜，三荤一素，全都是他们这的特色菜。
“三头来了！”
门外走进来了个服务生，端着一个大盘子，还高唱了一句，他那盘子上还有个盖子，直接快步进门，并且把盘子放在了餐桌的正中央。
这可是迷楼的招牌菜，比三套鸭还要出名，也是扬州菜的代表。
“几位，请慢用！”
服务生打开了盘子，一股清香随即袭面而来，李寻好奇地抬起了脑袋。
只这股清香，就知道这股菜不简单，李寻吃过很多名菜，更有一些加工精美的菜肴，但还从没有哪道菜能发出这样的香味。
大盘子里面装着三道精美的小菜，分别是一头——扒烧整猪头，二头——清炖蟹粉狮子头，三头——拆烩鲢鱼头。
“赶紧尝尝，这三头要趁热才好吃！”
蔡元山已经拿起了筷子，招呼着李寻动手，李寻夹了一块品尝了一下，忍不住点了下头。
不愧是名菜，这味道就是非比寻常，唇齿留香，让人回味无穷，却说不出那个味道。
“我们能吃到这菜可是很不容易，国家有重要宴席的时候，老郭头偶尔就会过去，别看他只是个厨师，开的店也蜗居在这一处，可很多上层领导都吃过他做的三头，每次有领导来视察，也都会点他做的三头，可是只要他不愿意，根本没人能左右他的意志！要不是我跟他是发小，能不能进贵宾室还不一定呢！”蔡元山一边吃着，一边跟李寻说道。
对蔡元山的说法，李寻倒是很理解。任何一个行业，做好了，做到了极致都会受到人们的尊敬，就好像金庸老爷子，写书写到这个份上，在香港受到各位富豪的尊敬，没有哪个人因为他作家的身份看轻他，更没有哪个官员敢仗势欺压他。
两人所不同的，只是职业，一个是作家，一个是厨师。这就好像大道万千，殊途同归，不管走哪条路，最后成功之后的结果都是一样。
………………………………………………………………………………………………………
吃完这顿让李寻回味无穷的饭，蔡元山驾车带着李寻来到了扬州玉器街。
“呵呵，李寻，是不是忍不住想要去看看，玉器厂究竟是如何的情景啊？”蔡元山边停着车边笑呵呵地说着，“如果你想欣赏一下扬州雕工的精华部分的话，我倒是建议你可以去玉器厂那边的展示大厅里转转。”
“那边的玉雕作品，应该都是大师所雕刻的吧？”李寻来之前也是在网上了解过这边的资料的，也听说过这么一个地方。
“可以这么说。”蔡元山解释着，“如果新人雕刻出来的作品，也能上到一定的档次的话，也是有展示的机会的。这个地方，对于雕刻师傅们来说，能够放上去展示自己的作品，就跟古时候的金榜题名的性质是一样的啊。”
“如此说来，我不去看看的话，岂不是可惜了？”李寻有点向往地说道，“不过，也不用着急，反正那地方就在玉器厂里面，据说玉器厂也是对外开放的吧！”
“那是自然的。”蔡元山点了点头，“要是不开放的话，又怎么能见识到扬州的雕工精妙所在呢？要知道，扬州可是准备把玉器厂这一片，打造成玉石文化的旅游胜地的呢。而且，正所谓‘玉不琢不成器’，这成器的地方，自然会让很多人趋之若鹜，想要看个究竟了。”
或许是被顾依零骂醒了, 李寻抛开之前的颓废，一改往常, 将全部的精力投注在工作与事业上，刚开始对于万俟央不在身边还是挺不习惯的, 不过时间一长也就是那么回事。
春节刚过，李寻马不停蹄地赶到了扬州，他的珠宝店并不准备走周大福的那种路线，而是利用自己的优势，专门打造高端翡翠，走的是精品路线，贵精不贵多, 所以那种没什么名气的雕刻师他自然不能去选择。
从古代的时候开始, 扬州就是异常的繁华。而随着岁月的流程，在扬州这个地方，不乏一些文人墨客所留下了的许多旷古烁今的诗词歌赋。而与这些佳作，相互辉映的, 正是扬州的玉器。早在唐宋年代, 扬州玉器就已经是天下闻名了。哪怕就是到了现在，扬州玉器的雕刻工艺，依旧是天下一绝！
而吸引李寻的，便是这些一个个将璞玉化为神奇的雕玉师们，他来到这里，便是为了玉夫人索婆婆所推荐的一名雕刻大师——沈誉。
不过李寻对这次能不能达成目的还是颇为打鼓的，要知道这位沈大师可是自己开了家玉器加工厂, 在业内也是很有名气，能不能让他放弃自己的事业，跑过来做自己的打工仔，这个……可能性的确不大。
至于能不能够与沈誉达成合作协议，这个李寻可是信心满满的，他相信，自己手中的极品翡翠，绝对是对这些雕玉师们的杀手锏，毕竟没有哪个人不希望自己能有一个流传百世的作品。
“李寻！”机场内人头涌涌，一个带着眼镜，大腹便便的男子正朝着机舱走出来的人群招手。
李寻朝着声音主人的方向跑了过来，与这人抱了抱，笑容灿烂：“蔡老师，好久不见……这次来到扬州，你可要好好地尽一下地主之谊啊！”
“没问题！”蔡元山拍了拍胸口，即使是穿着厚厚的棉袄，还是能看到肥肉随之上下震动：“老弟难得来一次，我们先去吃个饭，为你接接风如何？”随即做出个请的动作。
李寻点点头，拍了拍他弹性十足的肩膀：“我还真有点期待你这位美食家会带我品尝怎样的美食！”说着舔了舔嘴唇，做出一副迫不及待的样子。
两人就在谈笑之中，坐上一辆奥迪轿车，驶出了扬州街道。
李寻和蔡元山是在那次北京的赏宝会上认识的，这蔡元山的性子极为热情好客，嘴上功夫也是不弱，极为能侃，很对李寻的胃口，一来二去，两人便成为了好朋友，这蔡元山也是收藏圈和美食界的一朵奇葩，两边的造诣都很不错，古玩上出了书，所以被行内人戏称为老师，而在美食方面，他号称“中国第一舌头”，之前的那一部纪录片《舌尖上的中国》便是找他做了嘉宾，那一身的肥肉也是吃出来的。
……………………………………………………………………………………………………
扬州二十四桥——
“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”桥因杜牧一诗而闻名，后被引用到无数文人墨客的作品中，只是真正的二十四桥早已毁于漫漫历史长河之中，到底是二十四座桥，还是桥名二十四，都已无从得知。
现在的二十四桥这个旅游胜地是扬州政府重建，为单孔拱桥，汉白玉栏杆，如玉带飘逸，似霓虹卧波，长24米，宽2.4米，栏柱24根，台级24层，处处都与二十四对应，也算应景了。
蔡元山开着车子来到二十四桥景点旁一个很不起眼的小饭馆。
李寻下了车，跟随蔡元山走入这间名叫迷楼的饭店，果然这间饭店非比寻常，虽然已经是隆冬，不过生意还是异常火爆，要不是蔡元山的名气大，他们恐怕连张空桌都找不到，更别说有一间包房了，这或许也就是“酒香不怕巷子深”的典型了吧。
“蔡先生，您来了！”
李寻他们才刚刚走入大厅，门前就跑来个三十多岁的男子，对着蔡元山笑着弯腰，好一阵谄媚。
蔡元山住在扬州，这来迷楼的次数自然不少，这里的人早就已经认识了他，更何况他今天来之前还特意打电话要了个房间。
“今天请朋友吃饭，一定要老郭头亲手做的三头，其他的随便给我们上几个特色菜就行了！”
蔡元山朝男子轻轻点了下头，说完又给李寻解释着这老郭头是谁。
老郭头是这里迷楼的老板兼大厨，已经六十岁了，一手将这间不知名的小店撑到现在如火如荼的地步，本来是要退休的，可苦于几个徒弟和儿子还未成气候，只能继续操刀，不过近年来他亲自出手做菜的次数越来越少了，大多都是几位接班人做菜。
他做的三头宴最为一绝，曾屡次上北京作为国宴一名大厨，很多有头有脸的人，来到之后都只点他做三头宴，蔡元山仗着自己老朋友的身份，点起菜来也是不客气。
“您放心，保证是老板亲手出的三头宴，两位贵宾室请！”
两人跟随男子的脚步来到贵宾室，这个房间的确够宽，上面一个扇子状的挂饰上写着“酒不醉人人自醉，风景宜人亦迷人”，大概就是这迷楼名字的出处了。
没一会，便有服务员把菜送了上来。
先送上来的是两个热菜，两个凉菜，热凉都是一荤一素，四个盘子不小，但显得很是精致。
“三套鸭，李寻，来尝尝这个，我觉得迷楼除了三头宴，这三套鸭也是一绝，很好吃！”
蔡元山站起身来，指着一个大盘子里被汤水浸着，让人看着就能流口水的鸭肉，对李寻说了句。
听到蔡元山的极力推荐，李寻这会儿已经夹了一块三套鸭肉，看着这块东坡肉倒是食指大动，把鸭肉送进了口里，吃的时候仿佛很享受的样子。
“这东三套鸭的味道确实不错，老蔡，你这吃货的名字果然名不虚传啊，哈哈！”李寻调侃道，三套鸭果然极为好吃，外面那层雄鸭肉质紧致，吃起来丝丝如纤，第二层的也鸭肉也是一绝，不过这套菜的精髓却在第三层的鸽子肉里。
三套鸭中鸽子藏在最里面，从外至里层层受热，肉质也是从老雄鸭到野鸭再到鸽子，由老至嫩渐渐过度。此道菜要上火慢靠3个小时左右，所以鸽肉太嫩不经煮，太老煮不透，可以说很考验厨师的功底。
李寻却也不想想，蔡元山作为一个美食家，吃遍大江南北，吃贯东西，口味很刁能让蔡元山都点头称赞的东西，相当的不容易。
正说着，外面的服务员又送来了四个菜，这次没有凉菜，四个都是热菜，三荤一素，全都是他们这的特色菜。
“三头来了！”
门外走进来了个服务生，端着一个大盘子，还高唱了一句，他那盘子上还有个盖子，直接快步进门，并且把盘子放在了餐桌的正中央。
这可是迷楼的招牌菜，比三套鸭还要出名，也是扬州菜的代表。
“几位，请慢用！”
服务生打开了盘子，一股清香随即袭面而来，李寻好奇地抬起了脑袋。
只这股清香，就知道这股菜不简单，李寻吃过很多名菜，更有一些加工精美的菜肴，但还从没有哪道菜能发出这样的香味。
大盘子里面装着三道精美的小菜，分别是一头——扒烧整猪头，二头——清炖蟹粉狮子头，三头——拆烩鲢鱼头。
“赶紧尝尝，这三头要趁热才好吃！”
蔡元山已经拿起了筷子，招呼着李寻动手，李寻夹了一块品尝了一下，忍不住点了下头。
不愧是名菜，这味道就是非比寻常，唇齿留香，让人回味无穷，却说不出那个味道。
“我们能吃到这菜可是很不容易，国家有重要宴席的时候，老郭头偶尔就会过去，别看他只是个厨师，开的店也蜗居在这一处，可很多上层领导都吃过他做的三头，每次有领导来视察，也都会点他做的三头，可是只要他不愿意，根本没人能左右他的意志！要不是我跟他是发小，能不能进贵宾室还不一定呢！”蔡元山一边吃着，一边跟李寻说道。
对蔡元山的说法，李寻倒是很理解。任何一个行业，做好了，做到了极致都会受到人们的尊敬，就好像金庸老爷子，写书写到这个份上，在香港受到各位富豪的尊敬，没有哪个人因为他作家的身份看轻他，更没有哪个官员敢仗势欺压他。
两人所不同的，只是职业，一个是作家，一个是厨师。这就好像大道万千，殊途同归，不管走哪条路，最后成功之后的结果都是一样。
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吃完这顿让李寻回味无穷的饭，蔡元山驾车带着李寻来到了扬州玉器街。
“呵呵，李寻，是不是忍不住想要去看看，玉器厂究竟是如何的情景啊？”蔡元山边停着车边笑呵呵地说着，“如果你想欣赏一下扬州雕工的精华部分的话，我倒是建议你可以去玉器厂那边的展示大厅里转转。”
“那边的玉雕作品，应该都是大师所雕刻的吧？”李寻来之前也是在网上了解过这边的资料的，也听说过这么一个地方。
“可以这么说。”蔡元山解释着，“如果新人雕刻出来的作品，也能上到一定的档次的话，也是有展示的机会的。这个地方，对于雕刻师傅们来说，能够放上去展示自己的作品，就跟古时候的金榜题名的性质是一样的啊。”
“如此说来，我不去看看的话，岂不是可惜了？”李寻有点向往地说道，“不过，也不用着急，反正那地方就在玉器厂里面，据说玉器厂也是对外开放的吧！”
“那是自然的。”蔡元山点了点头，“要是不开放的话，又怎么能见识到扬州的雕工精妙所在呢？要知道，扬州可是准备把玉器厂这一片，打造成玉石文化的旅游胜地的呢。而且，正所谓‘玉不琢不成器’，这成器的地方，自然会让很多人趋之若鹜，想要看个究竟了。”