【第八百六十章】 苏一尘的手艺。
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闻着前面的辣椒油香味，苏凤儿肚子咕噜噜的叫，竟是感到有些饿了。
她手脚麻利的把沥干水分的的菜都放入大碗里，将蔬菜和各种丸类全部弄得干干的，没有半点水分，这个时候苏凤儿才再次放上了香葱末、香菜末、蒜末，加入大勺拌好的花生芝麻酱，兑入加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀再出锅，
实际上，苏凤儿准备拿来做麻辣拌的原料都很随意，基本上是想吃啥就烫啥。
比如说，像是土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的全都是苏凤儿店里本身就有得，所以能用便拿来用了。
苏凤儿使用的花椒油是用当季最新鲜的青花椒炸出来的，一次就炸了好大一桶，所以分量很足，至于那些鱼丸，虾丸之类的东西，全都是苏凤儿能自己做就自己做，不能的就去市场寻觅回来的。
因此和二十一世纪吃到的口感有些不同，但不过味道也不错，因为自己做的鱼丸和虾丸味道都很鲜，可以赚得不少分。
按照苏凤儿生前吃过的小吃摊上的麻辣拌的口味，那些蔬菜和丸类全都是混在一起烫熟的。
但为了防止煮熟的时间长短不一样，影响食材口吻，苏凤儿这次是分开煮烫的，青菜基本上就只花了三十秒的时间，比丸类要差很多。
总结了一下技巧，尝了尝味道，苏凤儿觉得口味一般般，似乎是差了一些火候。
她将麻辣拌放了一半在袋子里将它们揣好送去分店，秀秀尝了尝，眨眨眼睛：“和三世四年后吃的是一个味道”
苏凤儿点头：“就是按照记忆里做得，只不过我觉得好像缺了点辣味，而且这里的高汤也不是特别好，都是现兑的，所以肯定没有我们在…二十一世纪吃的时候那么味道纯熟”
“嗯，没错”秀秀点头，苏凤儿继续道：“我还准备弄凉面，也就是过水面，这个比较简单，我设计好了酱料以后就把这些酱料弄给你们尝尝，你们分店不一定非要照搬主店所有的口味，喜欢哪个就拿哪个，以后天天来我哪儿去弄酱料就好”
“嗯，但是我觉得，除了味道以外，还缺了一些感觉诶”秀秀吧唧吧唧嘴：“我以前在二十一世纪吃的麻辣拌小吃，全都是路边摊，虽然看起来不怎么卫生，但吃起来却特别棒！很有感觉！而且…”
说到这里，秀秀顿了顿，继而笑道：“而且，和同事一起蹲在小马扎上吃路边摊，感觉真的很不错的，你要不要试试在店门口弄个路边摊，这样的话我觉得会很不错哦，肯定很吸引年轻的小丫头呢”
苏凤儿点点头，俩人撅在桌子旁聊的热火朝天，周航文夹了一口尝了尝，眼睛忽然睁的大大的：“这是什么？味道好好！不过为什么没有肉呢，只有一堆丸子。”
周航文很可惜的咽了口口水：“要是有牛肉或者是鸡肉就好了。最近异常的想吃肉”
苏凤儿单手撑着下巴：“也不是不能放，只不过，那样一来，成本就高了”秀秀也陷入沉思：“其实把肉类弄限量怎么样？每天只有半斤或者是一斤的量，吃完就没有了，这样一来既能保持材料的新鲜度，也不怕浪费”
“也不错，但是价格方面就要重新定一下了”苏凤儿带着周航文和秀秀，仨人拿着算盘噼里啪啦的一阵敲，外面，苏一尘手里拎着几个饭盒忽然走了进来，他看了周航文一眼，转头瞥见一旁的苏凤儿和秀秀，随即立刻走了过去，晃了晃手中的饭盒，勾起一抹好看的笑容说道：“大家都在啊，这是盒饭，你们要不要来尝尝看？全都是我自己做的。”（未完待续）
闻着前面的辣椒油香味，苏凤儿肚子咕噜噜的叫，竟是感到有些饿了。
她手脚麻利的把沥干水分的的菜都放入大碗里，将蔬菜和各种丸类全部弄得干干的，没有半点水分，这个时候苏凤儿才再次放上了香葱末、香菜末、蒜末，加入大勺拌好的花生芝麻酱，兑入加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀再出锅，
实际上，苏凤儿准备拿来做麻辣拌的原料都很随意，基本上是想吃啥就烫啥。
比如说，像是土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的全都是苏凤儿店里本身就有得，所以能用便拿来用了。
苏凤儿使用的花椒油是用当季最新鲜的青花椒炸出来的，一次就炸了好大一桶，所以分量很足，至于那些鱼丸，虾丸之类的东西，全都是苏凤儿能自己做就自己做，不能的就去市场寻觅回来的。
因此和二十一世纪吃到的口感有些不同，但不过味道也不错，因为自己做的鱼丸和虾丸味道都很鲜，可以赚得不少分。
按照苏凤儿生前吃过的小吃摊上的麻辣拌的口味，那些蔬菜和丸类全都是混在一起烫熟的。
但为了防止煮熟的时间长短不一样，影响食材口吻，苏凤儿这次是分开煮烫的，青菜基本上就只花了三十秒的时间，比丸类要差很多。
总结了一下技巧，尝了尝味道，苏凤儿觉得口味一般般，似乎是差了一些火候。
她将麻辣拌放了一半在袋子里将它们揣好送去分店，秀秀尝了尝，眨眨眼睛：“和三世四年后吃的是一个味道”
苏凤儿点头：“就是按照记忆里做得，只不过我觉得好像缺了点辣味，而且这里的高汤也不是特别好，都是现兑的，所以肯定没有我们在…二十一世纪吃的时候那么味道纯熟”
“嗯，没错”秀秀点头，苏凤儿继续道：“我还准备弄凉面，也就是过水面，这个比较简单，我设计好了酱料以后就把这些酱料弄给你们尝尝，你们分店不一定非要照搬主店所有的口味，喜欢哪个就拿哪个，以后天天来我哪儿去弄酱料就好”
“嗯，但是我觉得，除了味道以外，还缺了一些感觉诶”秀秀吧唧吧唧嘴：“我以前在二十一世纪吃的麻辣拌小吃，全都是路边摊，虽然看起来不怎么卫生，但吃起来却特别棒！很有感觉！而且…”
说到这里，秀秀顿了顿，继而笑道：“而且，和同事一起蹲在小马扎上吃路边摊，感觉真的很不错的，你要不要试试在店门口弄个路边摊，这样的话我觉得会很不错哦，肯定很吸引年轻的小丫头呢”
苏凤儿点点头，俩人撅在桌子旁聊的热火朝天，周航文夹了一口尝了尝，眼睛忽然睁的大大的：“这是什么？味道好好！不过为什么没有肉呢，只有一堆丸子。”
周航文很可惜的咽了口口水：“要是有牛肉或者是鸡肉就好了。最近异常的想吃肉”
苏凤儿单手撑着下巴：“也不是不能放，只不过，那样一来，成本就高了”秀秀也陷入沉思：“其实把肉类弄限量怎么样？每天只有半斤或者是一斤的量，吃完就没有了，这样一来既能保持材料的新鲜度，也不怕浪费”
“也不错，但是价格方面就要重新定一下了”苏凤儿带着周航文和秀秀，仨人拿着算盘噼里啪啦的一阵敲，外面，苏一尘手里拎着几个饭盒忽然走了进来，他看了周航文一眼，转头瞥见一旁的苏凤儿和秀秀，随即立刻走了过去，晃了晃手中的饭盒，勾起一抹好看的笑容说道：“大家都在啊，这是盒饭，你们要不要来尝尝看？全都是我自己做的。”（未完待续）