第一百六十二章 做一道天下绝品
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“但是电话拨通之后，我突然不知道该怎么开口，我不知道自己当时怎么想的，只是凭借直觉就给你打过去了，但我一听到你的声音，我就觉得自己跟你只是合作伙伴的关系，而且你还是我的上司，就算是更进一步也只是普通的朋友，所以我在犹豫了一会后，一开始没有说出口，正好你问是不是工作上的事情，我就顺着说下去了……但是说着说着，我突然觉得很孤独，似乎在我最难过的时候，我都不能有个人可以陪我聊聊天，所以，我就在最后跟你说了那句话。”
杰斯特跟克劳迪娅俩人就这么坐在这里聊着天，主要都是克劳迪娅在说，杰斯特在听，他只是被对方当做一个倾诉的对象，听她在说着一些她的趣事，她跟她父亲的往事，实际上，克劳迪娅在一开始的洛杉矶的餐厅里说的大部分都是实情。
她从小就没有母亲，所以从很小的时候就知道了独立，她也非常的聪明而且努力，无论干什么她都想要成为最好的那一个，要知道，一个人如果一样两样出色，那么许多人都会喜欢跟你交朋友，但是如果她样样都出色的时候，那就没人喜欢跟她做朋友了。
克劳迪娅就是这种人。
看着时间也不早了，而且杰斯特也有些饥饿，便询问克劳迪娅喜欢吃什么，不过克劳迪娅听到杰斯特的问话后只是笑了笑，似乎已经从先前的悲伤里暂时摆脱了出来，她自信的说道：“去我家试一下我的厨艺吧。”听到克劳迪娅这么说，杰斯特是很意外的，他很难相信对方竟然还精通厨艺，不过又一想到她那间米其林二星的餐厅也就释然了，能开的出这么好的餐厅的人，不是厨艺了得，就是精通美食。
克劳迪娅的住所只是在伦敦里面的一间不算太大的公寓，装修的风格很简洁，单调冷硬象征权威的黑白两色，虽然跟她的身份很符合，但是跟她的性别不符合，如果不是对方带着自己来这里，恐怕杰斯特都不会相信这是一个还没有结婚的女孩子的房子。
虽然克劳迪娅是英国人，但她的烹饪却跟英式料理没有一丝一毫的相似之处，在她的厨房里，他不但见到了制作西餐的一些厨具，甚至还见到了中式炒锅，中试砂锅，这让杰斯特极为意外，要知道他还是第一次见到一个外国人会做中餐。
看到杰斯特疑惑的眼神，克劳迪娅笑了笑，简单的说道：“我很喜欢美食，更喜欢自己做的美食，中餐也包括在内，所以以前就跟着一位中餐师傅学过，做的不大好，只能说学到了一点皮毛。”
听到后杰斯特点了点头，想要学好中餐没有师傅一对一的言传身教再加上大量时间的联系是基本上不可能的，他见到克劳迪娅这里既然有这么多中式厨具他也有些技痒，要知道，他家里就是厨艺传家，他自己的厨艺虽然称不上什么出众，但去普通的饭店当一个主厨还是没问题的，不过让杰斯特犹豫的是，他想要做中餐，但是克劳迪娅这里有一些必要的中式的调味品么？
没想到克劳迪娅在听到杰斯特也要下厨露一手的意思的时候，她立刻打开了厨房里面的一间柜子，里面分门别类的放好了各种中餐时需要用的的辅料，而且她还表示，就算是葱姜蒜这种中餐里极为常见，但是在英国很少见的原料，她也知道哪里有卖，更不用说其他的了。
不过杰斯特在考虑再三之后，可能也是为了显示一下自己的厨艺，他选择了一道非常出名，但是也非常难做菜，这道菜整套程序一共二十多道工序，可以说是川菜里面最考验厨艺，川菜技艺的巅峰，少有的能够上得了台面，拿到国宴上的一道菜。
关于这道菜还有个典故，众所周知，川菜因为制作简单，用料寻常，是最适合家用烹制的菜系之一，但是这样的菜系也为其发展带来了一个弊病，因为这些能够让川菜流传的优点，在川菜想要向着高端菜系发展的时候就遇到了瓶颈，因为太大众的缘故，所以逼格太不够高了。
当一个人的地位达到了一定的程度的时候，对于这种人来说，一道菜好不好吃已经不是最重要的了，因为无论是八大菜系的说法也好，四大菜系的说法也罢，在顶级的烹饪者手里，都能够征服每一个人的味蕾，这个时候，对于这些人吃菜，吃的就是一种逼格。
所以，缺少逼格的川菜，自然很难在像是京城这样的地方立足。
当然，这个典故杰斯特也是从一本名菜来历故事轶闻的书里看来的，至于是不是真的，那只能是见仁见智了。
杰斯特就是在克劳迪娅好奇的目光里开始了自己的制作，而杰斯特也看到了克劳迪娅那好奇的目光，于是，他也笑着跟对方讲起了关于他要烹制的这道菜的一段轶闻。
而克劳迪娅也对这种故事很感兴趣，所以也听的极为认真。
所以，杰斯特也在仔细的讲着故事。
当时的京城那毫无疑问，就是北菜之宗鲁菜的天下，而鲁菜的代表谭家菜更是名震天下，就是在这种情况下，一代川菜名家黄敬临北上京师，因为得到了贵人的赏识，而有幸进入了御膳房担任一名御厨。
在当时的御膳房，鲁菜跟淮扬菜的势力最为强大，其他的菜系虽然也有，但根本无法跟这两大菜系进行对抗，更不用说在当时只能进入中下流的菜馆的川菜的代表黄敬临了，就是在这种情况下，黄敬临受到了诸多刁难，而这一道被誉为天下绝品的名菜，也是在这个情况下诞生的。
要知道，慈禧好食素，所以经常会要求这些御膳房的御厨们来做素食，这本来也难不倒这些厨艺精湛的御厨们的，但是突然有一天，慈禧老妖婆心血来潮，她想吃一道不加任何荤腥的素菜，简单的说，不用说肉了鱼了鸡了鸭了，就算是油都不能加。
这一次可难到了这些厨艺精湛的御厨们，这些的条件下他们也不是不能做，甚至还能做的颇为可口，但问题是，这是做御膳啊，不是只可口就行了，平常慈禧吃惯了他们绞尽脑汁想出来的各色菜品，珍馐美味，这种只能算可口的菜肴，怎么可能得到老妖婆的欢心？
得不到她的欢心也就罢了，要是因为而开罪了这个老妖婆，那可就是泼天大罪。
就在所有人都在一筹莫展的时候，黄敬临这个刚进入御膳房的新人也在犯愁，说实话，他原本是带着大报复来的，他是想要在京师扬名立万的，但是来了之后他才发现这里并不是仅靠厨艺就可以的，因为能在京师立足的大厨，哪个不是有着自己的绝活？
而且在御膳房里，他还受到了诸多的排挤，日子过的不顺心，所以才刚来不久的他，索性直接生出了辞官回家的心思。
就在他刚递交了辞官的申请不久，这个任务就下来了，而随着这个任务下来的还是他辞官申请的回复，御膳房掌事答应了他的辞官，但要求他必须要参与这一场不能加任何荤腥的素菜的烹制——毕竟这一次受难，不能让任何一个逃脱。
无法之下，黄敬临只能是答应了下来。
但是他看到慈禧老妖婆给的条件之后，也是破口大骂，什么都不让用，这怎么让他去烹制？盐拌白菜嘛？这不是扯淡是什么？
日子一天一天过去，随着时间的推移，离着慈禧老妖婆要求的三天时间也越来越近，而御膳房的所有厨师也都没有想出什么好的方法进行烹饪这一份在慈禧老妖婆眼里的真正的素菜，当然也有可能是有人想到了，悄悄的隐藏起来，不想要在其他人面前暴露。
终于，到了第三天，也就是慈禧老妖婆要求的那个日子到来的时候，所有的御厨们，神色不一的走入了各自属于自己的灶间。
其中，就有跟其他人截然不同，一脸镇定从容之色的黄敬临。r1152
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杰斯特跟克劳迪娅俩人就这么坐在这里聊着天，主要都是克劳迪娅在说，杰斯特在听，他只是被对方当做一个倾诉的对象，听她在说着一些她的趣事，她跟她父亲的往事，实际上，克劳迪娅在一开始的洛杉矶的餐厅里说的大部分都是实情。
她从小就没有母亲，所以从很小的时候就知道了独立，她也非常的聪明而且努力，无论干什么她都想要成为最好的那一个，要知道，一个人如果一样两样出色，那么许多人都会喜欢跟你交朋友，但是如果她样样都出色的时候，那就没人喜欢跟她做朋友了。
克劳迪娅就是这种人。
看着时间也不早了，而且杰斯特也有些饥饿，便询问克劳迪娅喜欢吃什么，不过克劳迪娅听到杰斯特的问话后只是笑了笑，似乎已经从先前的悲伤里暂时摆脱了出来，她自信的说道：“去我家试一下我的厨艺吧。”听到克劳迪娅这么说，杰斯特是很意外的，他很难相信对方竟然还精通厨艺，不过又一想到她那间米其林二星的餐厅也就释然了，能开的出这么好的餐厅的人，不是厨艺了得，就是精通美食。
克劳迪娅的住所只是在伦敦里面的一间不算太大的公寓，装修的风格很简洁，单调冷硬象征权威的黑白两色，虽然跟她的身份很符合，但是跟她的性别不符合，如果不是对方带着自己来这里，恐怕杰斯特都不会相信这是一个还没有结婚的女孩子的房子。
虽然克劳迪娅是英国人，但她的烹饪却跟英式料理没有一丝一毫的相似之处，在她的厨房里，他不但见到了制作西餐的一些厨具，甚至还见到了中式炒锅，中试砂锅，这让杰斯特极为意外，要知道他还是第一次见到一个外国人会做中餐。
看到杰斯特疑惑的眼神，克劳迪娅笑了笑，简单的说道：“我很喜欢美食，更喜欢自己做的美食，中餐也包括在内，所以以前就跟着一位中餐师傅学过，做的不大好，只能说学到了一点皮毛。”
听到后杰斯特点了点头，想要学好中餐没有师傅一对一的言传身教再加上大量时间的联系是基本上不可能的，他见到克劳迪娅这里既然有这么多中式厨具他也有些技痒，要知道，他家里就是厨艺传家，他自己的厨艺虽然称不上什么出众，但去普通的饭店当一个主厨还是没问题的，不过让杰斯特犹豫的是，他想要做中餐，但是克劳迪娅这里有一些必要的中式的调味品么？
没想到克劳迪娅在听到杰斯特也要下厨露一手的意思的时候，她立刻打开了厨房里面的一间柜子，里面分门别类的放好了各种中餐时需要用的的辅料，而且她还表示，就算是葱姜蒜这种中餐里极为常见，但是在英国很少见的原料，她也知道哪里有卖，更不用说其他的了。
不过杰斯特在考虑再三之后，可能也是为了显示一下自己的厨艺，他选择了一道非常出名，但是也非常难做菜，这道菜整套程序一共二十多道工序，可以说是川菜里面最考验厨艺，川菜技艺的巅峰，少有的能够上得了台面，拿到国宴上的一道菜。
关于这道菜还有个典故，众所周知，川菜因为制作简单，用料寻常，是最适合家用烹制的菜系之一，但是这样的菜系也为其发展带来了一个弊病，因为这些能够让川菜流传的优点，在川菜想要向着高端菜系发展的时候就遇到了瓶颈，因为太大众的缘故，所以逼格太不够高了。
当一个人的地位达到了一定的程度的时候，对于这种人来说，一道菜好不好吃已经不是最重要的了，因为无论是八大菜系的说法也好，四大菜系的说法也罢，在顶级的烹饪者手里，都能够征服每一个人的味蕾，这个时候，对于这些人吃菜，吃的就是一种逼格。
所以，缺少逼格的川菜，自然很难在像是京城这样的地方立足。
当然，这个典故杰斯特也是从一本名菜来历故事轶闻的书里看来的，至于是不是真的，那只能是见仁见智了。
杰斯特就是在克劳迪娅好奇的目光里开始了自己的制作，而杰斯特也看到了克劳迪娅那好奇的目光，于是，他也笑着跟对方讲起了关于他要烹制的这道菜的一段轶闻。
而克劳迪娅也对这种故事很感兴趣，所以也听的极为认真。
所以，杰斯特也在仔细的讲着故事。
当时的京城那毫无疑问，就是北菜之宗鲁菜的天下，而鲁菜的代表谭家菜更是名震天下，就是在这种情况下，一代川菜名家黄敬临北上京师，因为得到了贵人的赏识，而有幸进入了御膳房担任一名御厨。
在当时的御膳房，鲁菜跟淮扬菜的势力最为强大，其他的菜系虽然也有，但根本无法跟这两大菜系进行对抗，更不用说在当时只能进入中下流的菜馆的川菜的代表黄敬临了，就是在这种情况下，黄敬临受到了诸多刁难，而这一道被誉为天下绝品的名菜，也是在这个情况下诞生的。
要知道，慈禧好食素，所以经常会要求这些御膳房的御厨们来做素食，这本来也难不倒这些厨艺精湛的御厨们的，但是突然有一天，慈禧老妖婆心血来潮，她想吃一道不加任何荤腥的素菜，简单的说，不用说肉了鱼了鸡了鸭了，就算是油都不能加。
这一次可难到了这些厨艺精湛的御厨们，这些的条件下他们也不是不能做，甚至还能做的颇为可口，但问题是，这是做御膳啊，不是只可口就行了，平常慈禧吃惯了他们绞尽脑汁想出来的各色菜品，珍馐美味，这种只能算可口的菜肴，怎么可能得到老妖婆的欢心？
得不到她的欢心也就罢了，要是因为而开罪了这个老妖婆，那可就是泼天大罪。
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而且在御膳房里，他还受到了诸多的排挤，日子过的不顺心，所以才刚来不久的他，索性直接生出了辞官回家的心思。
就在他刚递交了辞官的申请不久，这个任务就下来了，而随着这个任务下来的还是他辞官申请的回复，御膳房掌事答应了他的辞官，但要求他必须要参与这一场不能加任何荤腥的素菜的烹制——毕竟这一次受难，不能让任何一个逃脱。
无法之下，黄敬临只能是答应了下来。
但是他看到慈禧老妖婆给的条件之后，也是破口大骂，什么都不让用，这怎么让他去烹制？盐拌白菜嘛？这不是扯淡是什么？
日子一天一天过去，随着时间的推移，离着慈禧老妖婆要求的三天时间也越来越近，而御膳房的所有厨师也都没有想出什么好的方法进行烹饪这一份在慈禧老妖婆眼里的真正的素菜，当然也有可能是有人想到了，悄悄的隐藏起来，不想要在其他人面前暴露。
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