乡村记事之二收麦
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乡村的夏天是非常的迷人。
麦子已经到了收割的时候，沉甸甸的麦穗在阳光下放射着金色的光芒，散发着浓郁的香味。摘一穗下来，放在手中，揉去外壳，吹掉麦皮，把麦仁放在嘴里咀嚼，一股沁人肺腑的清香充盈口中。我们经常跑到麦子地里去，趁人不注意，就揪一把下来，躲在地头上的大树下享受这城里孩子想不到的美味。有时候还从家里偷来火柴，把麦穗烧熟了吃，味道更香。
村里人说：麦熟一晌，豆熟一时。古诗里说：农家少闲月，五月人倍忙。到了农历五月，村子里就洋溢着一股兴奋而又繁忙的气氛。人们把村子外面的一块空地用石磙压平了，撒上一层麦皮，再泼上一层水，然后再用石滚压上一遍，白花花的麦皮均匀的铺在场上，就象印染的花布，一个平整干净的打麦场就收拾好了。
家家户户都在院子里磨镰刀，女人也把石磨清洗的干干净净，烙饼的鏊子擦洗的澄光瓦亮，准备用新麦面烙“落馍”吃。
开镰的日子到了，鸡叫第三遍，村子里男女老少就起床下地。割麦子是一场战斗，要抢在夏季大雨来临之前，完成麦子的收割和秋季庄稼的播种，一步赶一步不得有误，否则会耽误一个季节的庄稼。
到了地里，按照生产队编制，人们按照生产小队分地块，男女排成一行，深深的弯下腰去，左手把麦，右手挥镰，麦子在一片急促的“嚓嚓”声中倒下。因为人多，所以这平常的劳动就有了比赛的味道，人人都争先恐后，惟恐怕落在后面丢面子。孩子们跟在后面，小一点的孩子把两把麦子的麦穗拧成麻花做成“腰子”用来捆麦子，大一点的孩子在后面把割下来的麦子捆成个。到了半晌午，就有人挑来绿豆汤，人们用镰刀把捶着疼痛的腰，走到地头，坐下来边休息边喝汤。
这时候是人们最活跃的时候。青年男女跑着跳着说笑打逗，你撒我一头麦芒，我扬你一身土。老人们坐在一边说着闲话。等队长一声哨响，人们便又回到地里开始战斗。
中午饭是各家的女人们做好了送到地里。这时候的饭菜做的格外精心，有烙油饼、蒜面、白面馒头，有绿豆汤、小米粥，有炒鸡蛋。这些饭菜一要可口二要扛饿。孩子们在吃饭的人们中间跑来跑去，品评谁家的饭菜最好。当然大人们也毫不吝啬的把自家的饭菜给孩子们尝一口。
麦子运到打麦场上，摊开成圆形，用小毛驴拉着石滚在上面一圈一圈的碾压。然后把脱了麦粒的麦杆堆成高高的垛子，把麦粒用木掀收集起来，有经验的男人们开始扬场。
扬场很累，也需要高超的技巧，不然麦粒和麦芒是不会分开的。
但见那扬场的人们用白毛巾裹了头，端平了大木掀，把装满了麦粒的木掀高高扬起，然后象仙女散花一样，向空中自右至左甩出一个漂亮的弧形，麦粒和麦芒在落下来的时候就自然分开了，那垂直落下的就是麦粒，那飘在四周的就是麦芒。在夏日的映照下，扬场的人挥舞木掀的动作闪耀着金色的光芒，象在跳着雄壮的孔武的舞蹈。村子里扬场的好手是很受人尊敬的。
然后等待在旁边的女人们就把麦子装在准备好的大口袋里。
这之后好长一段时间，家家户户都会用自家的石磨。磨上几斤新麦子，到了饭时，家家都用新麦面烙落馍、做面汤。村子里每天都洋溢着清新的麦子香味。
当所有的麦子都装在口袋里之后，麦收的战斗就结束了，人们又开始了秋季粮食播种的抢种。
乡村的夏天是非常的迷人。
麦子已经到了收割的时候，沉甸甸的麦穗在阳光下放射着金色的光芒，散发着浓郁的香味。摘一穗下来，放在手中，揉去外壳，吹掉麦皮，把麦仁放在嘴里咀嚼，一股沁人肺腑的清香充盈口中。我们经常跑到麦子地里去，趁人不注意，就揪一把下来，躲在地头上的大树下享受这城里孩子想不到的美味。有时候还从家里偷来火柴，把麦穗烧熟了吃，味道更香。
村里人说：麦熟一晌，豆熟一时。古诗里说：农家少闲月，五月人倍忙。到了农历五月，村子里就洋溢着一股兴奋而又繁忙的气氛。人们把村子外面的一块空地用石磙压平了，撒上一层麦皮，再泼上一层水，然后再用石滚压上一遍，白花花的麦皮均匀的铺在场上，就象印染的花布，一个平整干净的打麦场就收拾好了。
家家户户都在院子里磨镰刀，女人也把石磨清洗的干干净净，烙饼的鏊子擦洗的澄光瓦亮，准备用新麦面烙“落馍”吃。
开镰的日子到了，鸡叫第三遍，村子里男女老少就起床下地。割麦子是一场战斗，要抢在夏季大雨来临之前，完成麦子的收割和秋季庄稼的播种，一步赶一步不得有误，否则会耽误一个季节的庄稼。
到了地里，按照生产队编制，人们按照生产小队分地块，男女排成一行，深深的弯下腰去，左手把麦，右手挥镰，麦子在一片急促的“嚓嚓”声中倒下。因为人多，所以这平常的劳动就有了比赛的味道，人人都争先恐后，惟恐怕落在后面丢面子。孩子们跟在后面，小一点的孩子把两把麦子的麦穗拧成麻花做成“腰子”用来捆麦子，大一点的孩子在后面把割下来的麦子捆成个。到了半晌午，就有人挑来绿豆汤，人们用镰刀把捶着疼痛的腰，走到地头，坐下来边休息边喝汤。
这时候是人们最活跃的时候。青年男女跑着跳着说笑打逗，你撒我一头麦芒，我扬你一身土。老人们坐在一边说着闲话。等队长一声哨响，人们便又回到地里开始战斗。
中午饭是各家的女人们做好了送到地里。这时候的饭菜做的格外精心，有烙油饼、蒜面、白面馒头，有绿豆汤、小米粥，有炒鸡蛋。这些饭菜一要可口二要扛饿。孩子们在吃饭的人们中间跑来跑去，品评谁家的饭菜最好。当然大人们也毫不吝啬的把自家的饭菜给孩子们尝一口。
麦子运到打麦场上，摊开成圆形，用小毛驴拉着石滚在上面一圈一圈的碾压。然后把脱了麦粒的麦杆堆成高高的垛子，把麦粒用木掀收集起来，有经验的男人们开始扬场。
扬场很累，也需要高超的技巧，不然麦粒和麦芒是不会分开的。
但见那扬场的人们用白毛巾裹了头，端平了大木掀，把装满了麦粒的木掀高高扬起，然后象仙女散花一样，向空中自右至左甩出一个漂亮的弧形，麦粒和麦芒在落下来的时候就自然分开了，那垂直落下的就是麦粒，那飘在四周的就是麦芒。在夏日的映照下，扬场的人挥舞木掀的动作闪耀着金色的光芒，象在跳着雄壮的孔武的舞蹈。村子里扬场的好手是很受人尊敬的。
然后等待在旁边的女人们就把麦子装在准备好的大口袋里。
这之后好长一段时间，家家户户都会用自家的石磨。磨上几斤新麦子，到了饭时，家家都用新麦面烙落馍、做面汤。村子里每天都洋溢着清新的麦子香味。
当所有的麦子都装在口袋里之后，麦收的战斗就结束了，人们又开始了秋季粮食播种的抢种。