妈妈的罗宋汤
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吃西餐时，第一道是汤，最常见的要属罗宋汤了。罗宋是俄罗斯的谐音，罗宋汤即俄罗斯汤。一直想写写罗宋汤的故事，并不是因为此汤高档华美，而是我看来，它不再是一道普通家常汤，而是一道掺杂了母亲的关爱，饱含深情的心灵之汤。
它的原料很简单：牛肉、番茄、干兰包菜、胡萝卜、土豆块、芹菜。将牛肉丁加水用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了。
最好是冬天围桌暖酒，罗宋汤，土豆饼，椒盐煎炸小黄鱼，凉拌莴苣丝；或者夏夜烧烤，法国棍子面包和牛油面包，色香味俱全的蔬果沙拉——都是很好的搭配。我自己曾经烧过几次，但是都不如母亲烧的可口，不是我放的佐料少了什么，而是妈妈的汤里加了她的心情！所以不管在什么地方，我一提到汤，就会想到妈妈的罗宋汤，不单单是妈妈的汤烧的可口，更主要是这汤里面的故事常常勾起我的思绪。
小时候家里很穷，几乎是天天吃咸菜和萝卜干。现在看到孩子因为菜不好，不想吃饭，有时就会发无名火。天天有肉吃，何为菜不好？现在的孩子嘴吃刁了。而在我们小时候就盼望着过年，因为过年不仅有衣服、放炮仗打灯笼，还有可口的饭菜和妈妈的故事：悲惨世界里的冉阿让，基督山伯爵里的爱德蒙邓蒂斯——都有一颗惩恶扬善良的心。我的记忆中过年的故事不少，但是菜不多，不可缺少的是：冬笋烧肉、罗宋汤。儿时觉得那是天堂里才能吃到的食物！
儿子出生后，一直跟着妈妈，所以吃饭也就有了坏习惯，总要有汤。我是这样觉得这不是好习惯，而他却说：喜欢吃汤类流质只有好！真没有办法。妈妈每顿饭总有一个汤，哪怕是肉丝榨菜蛋花汤，总不会少汤的。冬天的时候，每过了半个月一个月后，儿子总要求烧个罗宋汤，儿子说：“奶奶的汤真是太好吃了！”
由于我一直在外地工作，妈妈就一直在我家帮我们打点，每周末时，妈妈回他的老屋，擦拭打扫、再给已故的父亲上柱香。妈妈对儿辈的关爱无时无刻都在体现，然而我陪妈妈聊天叙话的时间却是少的很。因为忙碌一周回来，人也累了，母亲也走了，日复一日，年复一年。
妈妈有什么病痛，从不讲出来，就是很疼得历害，她也只是轻描淡写。例如她说：肩膀总是酸疼，然而我们却总是不当回事。现在想想真不应该。而我的胃不好，母亲则一直挂在心上，总是烧一些易于消化的菜。母亲对孙子，那更是好得没话说。
2002年初，放寒假的时候，儿子像往常一样，去了奶奶家，那时特别冷，有一阵子雪下的很大。我当时还在外地铁路上工作，铁路是半军事化的单位，春运时几乎没有歇班，又下这样大的雪，我许久没回家了，粗心的我也没有打电话给妈妈，妻子倒是打过电话，但妈妈一直说一切很好，我们就没有再多心。
终于有一天晚上，我回到家的时候，儿子打来了电话：
“奶奶前几天下楼给我买吃的时候，滑了一跤，腿摔坏了，现在不能动了。”
我急忙叫妈妈接电话，妈妈也没有多说什么，我想，应当不会出什么事，所以第二天才去探望她老人家。
可后来才发现，妈妈的脚踝肿的很厉害，象个发面大馒头，已经不能动了，这几天用双手柱着凳子移来移去，烧饭做事。妈妈一定骨折了，我狠狠的骂了儿子：“为什么不早打电话给爸爸？奶奶的腿都断了！”
儿子一肚子的委屈：“奶奶不让我打电话，还是我自己坚持打的。”
当时来不及想太多，后来回过头想想，确实不能怪儿子呀，母亲一直是一个忍辱负重的长者，她不想告诉孩子的事，就是她觉得无关紧要的事，哪怕我们看起来多么的严重！我自责：我是多么的不孝顺呀，工作再重要，但怎么能忘记家中的妈妈，母亲虽然嘴上不说，她可能很需要我的呀。现在我常和同事们这样说。
我把母亲背下楼，打的到医院，拍片一看：腓骨下端骨折！医生狠狠批评了我：
“你这个做儿子的，怎么这么粗心，前几天都干什么去了？老人的腿断了，如果接不好，以后走路都不方便。这是耽误不得呀！”
“是我没告诉他的！”妈妈一直解释。
我的脸涨得通红，心里很不是滋味。妈妈怕费事，不想打石膏，我坚决不同意，按照医生的要求全做了，伤筋动骨一百天，妈妈年龄大了，可能需要的时间还要长一点。我和妻要接她到我家，她不同意，说还是在她自己的地方方便，自己可以照顾自己。
那一段时间，我一天要打几次电话，也常常回家给妈妈换药买菜。说来惭愧，只有在妈妈受伤时，我才知道照顾她。我希望妈妈少一点痛苦，多一点快乐。我以前做得不到的地方，也希望我可以有个弥补的机会。以前老是听别人说：养儿方知报娘恩。我儿子都这么大了，我得好好陪陪母亲了！“谁言寸草心，报得三春晖！”
儿子天天汇报着母亲的病情，我也有些心安了，有一天孩子打电话说：
“爸，奶奶今天烧了罗宋汤给我吃！你也来吃呀。”
妈妈的罗宋汤！汤里面全是妈妈的关爱。这样的汤味道能不鲜美吗？
附：罗宋汤做法：1、牛腩切块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；
2、加工好配菜（土豆胡萝卜番茄——随刀块、洋葱——横向长丝、包菜——横向斜条长丝、西芹——3指段、黄瓜——斜切片、香菜——碎）；
3、将配菜按质料硬度先后顺序叠加放入汤中：胡萝卜——土豆——包菜——番茄——西芹——香菜，改小中火焖；
4、起小油锅，香炒洋葱（佐料盐、糖），盛出铺盖在汤锅最上；
5、起小油锅，小火，加入各种作料，炒翻，待见番茄油成红亮色，盛起铺盖在汤锅最上；
6、小中火焖透，入盘上桌（当然最好用玻璃碗盛装，嘻嘻）。汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。
5月25日
吃西餐时，第一道是汤，最常见的要属罗宋汤了。罗宋是俄罗斯的谐音，罗宋汤即俄罗斯汤。一直想写写罗宋汤的故事，并不是因为此汤高档华美，而是我看来，它不再是一道普通家常汤，而是一道掺杂了母亲的关爱，饱含深情的心灵之汤。
它的原料很简单：牛肉、番茄、干兰包菜、胡萝卜、土豆块、芹菜。将牛肉丁加水用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了。
最好是冬天围桌暖酒，罗宋汤，土豆饼，椒盐煎炸小黄鱼，凉拌莴苣丝；或者夏夜烧烤，法国棍子面包和牛油面包，色香味俱全的蔬果沙拉——都是很好的搭配。我自己曾经烧过几次，但是都不如母亲烧的可口，不是我放的佐料少了什么，而是妈妈的汤里加了她的心情！所以不管在什么地方，我一提到汤，就会想到妈妈的罗宋汤，不单单是妈妈的汤烧的可口，更主要是这汤里面的故事常常勾起我的思绪。
小时候家里很穷，几乎是天天吃咸菜和萝卜干。现在看到孩子因为菜不好，不想吃饭，有时就会发无名火。天天有肉吃，何为菜不好？现在的孩子嘴吃刁了。而在我们小时候就盼望着过年，因为过年不仅有衣服、放炮仗打灯笼，还有可口的饭菜和妈妈的故事：悲惨世界里的冉阿让，基督山伯爵里的爱德蒙邓蒂斯——都有一颗惩恶扬善良的心。我的记忆中过年的故事不少，但是菜不多，不可缺少的是：冬笋烧肉、罗宋汤。儿时觉得那是天堂里才能吃到的食物！
儿子出生后，一直跟着妈妈，所以吃饭也就有了坏习惯，总要有汤。我是这样觉得这不是好习惯，而他却说：喜欢吃汤类流质只有好！真没有办法。妈妈每顿饭总有一个汤，哪怕是肉丝榨菜蛋花汤，总不会少汤的。冬天的时候，每过了半个月一个月后，儿子总要求烧个罗宋汤，儿子说：“奶奶的汤真是太好吃了！”
由于我一直在外地工作，妈妈就一直在我家帮我们打点，每周末时，妈妈回他的老屋，擦拭打扫、再给已故的父亲上柱香。妈妈对儿辈的关爱无时无刻都在体现，然而我陪妈妈聊天叙话的时间却是少的很。因为忙碌一周回来，人也累了，母亲也走了，日复一日，年复一年。
妈妈有什么病痛，从不讲出来，就是很疼得历害，她也只是轻描淡写。例如她说：肩膀总是酸疼，然而我们却总是不当回事。现在想想真不应该。而我的胃不好，母亲则一直挂在心上，总是烧一些易于消化的菜。母亲对孙子，那更是好得没话说。
2002年初，放寒假的时候，儿子像往常一样，去了奶奶家，那时特别冷，有一阵子雪下的很大。我当时还在外地铁路上工作，铁路是半军事化的单位，春运时几乎没有歇班，又下这样大的雪，我许久没回家了，粗心的我也没有打电话给妈妈，妻子倒是打过电话，但妈妈一直说一切很好，我们就没有再多心。
终于有一天晚上，我回到家的时候，儿子打来了电话：
“奶奶前几天下楼给我买吃的时候，滑了一跤，腿摔坏了，现在不能动了。”
我急忙叫妈妈接电话，妈妈也没有多说什么，我想，应当不会出什么事，所以第二天才去探望她老人家。
可后来才发现，妈妈的脚踝肿的很厉害，象个发面大馒头，已经不能动了，这几天用双手柱着凳子移来移去，烧饭做事。妈妈一定骨折了，我狠狠的骂了儿子：“为什么不早打电话给爸爸？奶奶的腿都断了！”
儿子一肚子的委屈：“奶奶不让我打电话，还是我自己坚持打的。”
当时来不及想太多，后来回过头想想，确实不能怪儿子呀，母亲一直是一个忍辱负重的长者，她不想告诉孩子的事，就是她觉得无关紧要的事，哪怕我们看起来多么的严重！我自责：我是多么的不孝顺呀，工作再重要，但怎么能忘记家中的妈妈，母亲虽然嘴上不说，她可能很需要我的呀。现在我常和同事们这样说。
我把母亲背下楼，打的到医院，拍片一看：腓骨下端骨折！医生狠狠批评了我：
“你这个做儿子的，怎么这么粗心，前几天都干什么去了？老人的腿断了，如果接不好，以后走路都不方便。这是耽误不得呀！”
“是我没告诉他的！”妈妈一直解释。
我的脸涨得通红，心里很不是滋味。妈妈怕费事，不想打石膏，我坚决不同意，按照医生的要求全做了，伤筋动骨一百天，妈妈年龄大了，可能需要的时间还要长一点。我和妻要接她到我家，她不同意，说还是在她自己的地方方便，自己可以照顾自己。
那一段时间，我一天要打几次电话，也常常回家给妈妈换药买菜。说来惭愧，只有在妈妈受伤时，我才知道照顾她。我希望妈妈少一点痛苦，多一点快乐。我以前做得不到的地方，也希望我可以有个弥补的机会。以前老是听别人说：养儿方知报娘恩。我儿子都这么大了，我得好好陪陪母亲了！“谁言寸草心，报得三春晖！”
儿子天天汇报着母亲的病情，我也有些心安了，有一天孩子打电话说：
“爸，奶奶今天烧了罗宋汤给我吃！你也来吃呀。”
妈妈的罗宋汤！汤里面全是妈妈的关爱。这样的汤味道能不鲜美吗？
附：罗宋汤做法：1、牛腩切块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；
2、加工好配菜（土豆胡萝卜番茄——随刀块、洋葱——横向长丝、包菜——横向斜条长丝、西芹——3指段、黄瓜——斜切片、香菜——碎）；
3、将配菜按质料硬度先后顺序叠加放入汤中：胡萝卜——土豆——包菜——番茄——西芹——香菜，改小中火焖；
4、起小油锅，香炒洋葱（佐料盐、糖），盛出铺盖在汤锅最上；
5、起小油锅，小火，加入各种作料，炒翻，待见番茄油成红亮色，盛起铺盖在汤锅最上；
6、小中火焖透，入盘上桌（当然最好用玻璃碗盛装，嘻嘻）。汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。
5月25日