第八章 采购忙
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在洞府里美美地睡上一觉，夏天醒来后，却惊讶地发现，即便身处洞府之中，他依旧可以清晰地感觉到外面屋子里这一块动静，这一来进出洞府之间倒是能更隐秘。
外面的夜依旧是静悄悄的，夏天出来看了下时间，才凌晨三点半，还有很多时间。
他就再次钻进洞府中，提起笔来，刷刷刷地写起开这熟食店铺的计划书来。提前做好计划是怎么都不会错的，虽然夏天以前没有亲自没做过，但看得不少，也有了一定的经验。
夏天这会也不需要做太正规的计划书，他现在完全是想到什么就写下来。有哪些事情要做，先后顺序，重要程度等等。
夏明夜夫妇两人早早地起了床，打算去采购当天所需的蔬菜和肉类。他们本来是不想惊动夏天的，可夏天算准时间，穿戴整齐出现在他们面前。
“怎么不多睡会？”陈天秀问他。
夏天笑嘻嘻地回答道，“我已经睡够了，一起去蔬菜批发市场转转，多个人帮手拿东西总是好的。”
既然他自告奋勇，夏爸夏妈也就不多纠缠，他们要去的批发市场就在附近，主要今天要多买些禽肉类回来做熟食，的确需要人手帮忙。要买的东西很多，光凭手提是不行的，夏天几人一人背了个大背篓出门，江城地势起伏不平，自行车手推车并不好使。
离天亮还有还有很长一段时间，这么早起来当然是很辛苦的，夏天就说，“等将来生意做大了，一定让他们把我们所需的东西送上门，这样大家就能睡个好觉了。”
“只怕到时候会有更多事情要忙！而且到时候得去盘溪那边的批发市场采购才行，工人村这边的批发市场还是小了点。”夏明夜可没夏天这么乐观，不过能有得忙，却是他乐意看到的局面。
“是啊，距离有点远，到时候还得买俩车才行。”陈天秀接着说。
夏天听了他们的话很开心，看来昨天晚上带他们进洞府之后，也将他们的信心提了起来，在他们看来，将夏日美食做大是肯定的。这也给他身上增添了无形的压力，虽然有了七叶灵草能给食物增添美味，但各种前期准备工作，营销策略一样不能少，在这“酒香也怕巷子深”的年代里，想要脱颖而出，就必须有非常的手段，这对他来说也是个巨大的考验。
一路上，夏天也和父母讨论着该采购哪些东西，他们事先并没有列出清单来。
因为这边的蔬菜批发并不太大，按着夏天的想法，像鸡翅、凤爪、鹅掌、鸭脖、鸭掌、全鸡、全鸭、全鹅之类的统统都要买些回去，这些东西以往的卤食中都有在卖。除此之外，猪耳朵，猪尾巴，猪肚等一系列的也必不可少，牛肉，羊肉以及兔子肉之类的也都有很大的市场。另外，还可以增加一些新的品种，诸如鱼虾田螺这类的，也都可以做成非常美味的熟食。
这一细细算下来，说是来扫荡批发市场也不为过。
很快就到了批发市场，这时候批发市场已经非常热闹，让夏天觉得有些意外的是，光这肉菜批发市场里，夏天见到的熟食摊就有好几家。下意识中，他就把这些熟食摊打上了竞争对手的标签。也让他清楚地认清现实，做饮食这行的竞争特别激烈，即便有七叶灵草这样逆天的东西，压力依旧很大。
“老妈，批发市场这些熟食摊的生意如何？”夏天虽然不太清楚，但有嘴巴可以问。
“他们的生意很好啊，特别是天亮后，六点半到八点左右，起床后来批发市场买菜的那些家庭主妇，经常会购买这些熟食回去，这样子，早中晚都可以吃。这些卤菜摊占了天时地利，比我们以往傍晚的销售势头还要好一些，不过据我看，没昨天我们的生意好，因为很少看到他们有卖断货的时候。”陈天秀对这块市场还是相当了解的，马上就回答他说。
“照这样讲，这里的市场也是相当大的。”夏天心底一动，也开始琢磨着，要不要在批发市场也搞个点来试试。
“这里的市场是不错，就是人要辛苦得多，半夜就要提前将熟食做好。像我们在外面开店的话，就没那必要将熟食做得这么早，因为那时候根本不会有太多人前来购买。”陈天秀倒是看得很透彻，她以前也动过这心思，可惜条件不允许，饭店那边脱不开身。
“那就等等再说吧！”听她这样一说，夏天想想也是这个道理，现在家里的卤食制作还是家庭小作坊式的，一下生产不了多少，要在山宇广场开家店的话，就得加足马力全力以赴才行，根本顾不上其他地方。再想到批发市场来争夺市场，即便这里的市场再大，短时间之内也是有心无力。
不过这样一来，更让夏天下定决心将熟食生意做大，他也决心先在这见效最快的熟食市场上，将夏日美食做成一个超级品牌。
夏日美食想要快速进行扩张，首先就得确立这个美味好吃的品牌。有了这品牌，不管是做宣传还是贷款找投资，都会更顺利一些。
夏天也意识到了，既然这熟食的生产能力是个瓶颈，那就得先解决掉这个问题。不管将来要不要在批发市场开店，就他计划中的连锁店，每天所需要的熟食数量也是相当多的。
如此看来，采购一些机械设备，诸如自控温电炸炉，微电脑程控电卤机，立式不锈钢碳烤炉，不锈钢卤桶，食品架，保温炉，保鲜柜之类的，要尽快提上日程。
还得招聘人手帮忙，早日拥有足够的生产能力。
于此同时，夏天也注意到批发市场的这几家熟食店，都有自己的招牌产品，手撕鸡，辣子鸡，麻油鸭等等。他们能在这里立足，说明他们的招牌产品得到顾客的认可，各自都拥有一部分忠实的顾客群体。如何将他们的顾客群挖过来，是件值得他细细研究的事情。
容不得夏天多想，一家人很快就加入采购大军之中。
夏天差不多是看着什么都想买，按他的想法，只要调制得当，再加上七叶灵草，都能变成让人垂涎不已的美食。至于这些美食能不能全部卖出去？夏天还真没考虑过这问题，因为他知道前景是光明的，再多困难都是可以被克服的。
夏明夜夫妇两人比他理智得多，买的种类很多，但却严格控制着各类原材料的数量，真乱买一气的话，花钱多不说，还难以弄回家，处理起来要花费更多的时间。本来店里人手就不太够，除了这卤食外，饭店的传统饭菜生意可不能丢。
夏天也没勉强，来这批发市场一趟，他已经收获很多。
饶是如此，这一路买下来的东西很快就将几个人带来的背篓装满，因为夏明夜夫妇考虑今天饭店的饭菜生意可能会比昨天增加一些，又多买了些蔬菜和猪肉。
夏天就打电话给夏浩，让他再从饭店里带个背篓来批发市场帮忙，夏浩虽然不能说话，但听懂别人的话还是没问题的，很快就出发过来。
夏天他们则依旧在批发市场里买东西，除了所需的肉食和蔬菜外，他们还需要购买做卤食的各种香料。
以往卤食的销售不算太好，所以饭店里为卤制熟食所的香料并不多，这回需要大批量地卤制熟食，就必须采购更多的香料回去。
夏明夜是个老厨师，也经常来批发市场，在采购香料上面也非常有经验，批发市场哪家的哪种香料最好他都一清二楚。
虽现在有了七叶灵草这种逆天的东西调味，可必要的香料还是要大肆采购的，也可以更好地掩人耳目。八角，山楂，山奈，甘草，陈皮，桂皮，木香，小茴香等等，都在他的采购范围之内，他采购的数量还相当大，这也让卖这些香料的老板们眉开眼笑。
和夏明夜熟识的老板就是问他最近生意怎样，是不是准备大干一场了。还有更热情地，向他们推荐诸如辣椒精，鸭肉香精，肉宝王，胭脂红，增香剂等等，这些都是在外面卖的各种卤食熟食中最常用的化学香精。
不用夏天多说，夏明夜就婉转地拒绝了，他以前做的卤食都没用过这类化学香精，有了七叶灵草后，更没必要用这些香精来调味。
这一番下来，一家人满载而归，回去处理这些东西也够他们忙碌一整天的。
在洞府里美美地睡上一觉，夏天醒来后，却惊讶地发现，即便身处洞府之中，他依旧可以清晰地感觉到外面屋子里这一块动静，这一来进出洞府之间倒是能更隐秘。
外面的夜依旧是静悄悄的，夏天出来看了下时间，才凌晨三点半，还有很多时间。
他就再次钻进洞府中，提起笔来，刷刷刷地写起开这熟食店铺的计划书来。提前做好计划是怎么都不会错的，虽然夏天以前没有亲自没做过，但看得不少，也有了一定的经验。
夏天这会也不需要做太正规的计划书，他现在完全是想到什么就写下来。有哪些事情要做，先后顺序，重要程度等等。
夏明夜夫妇两人早早地起了床，打算去采购当天所需的蔬菜和肉类。他们本来是不想惊动夏天的，可夏天算准时间，穿戴整齐出现在他们面前。
“怎么不多睡会？”陈天秀问他。
夏天笑嘻嘻地回答道，“我已经睡够了，一起去蔬菜批发市场转转，多个人帮手拿东西总是好的。”
既然他自告奋勇，夏爸夏妈也就不多纠缠，他们要去的批发市场就在附近，主要今天要多买些禽肉类回来做熟食，的确需要人手帮忙。要买的东西很多，光凭手提是不行的，夏天几人一人背了个大背篓出门，江城地势起伏不平，自行车手推车并不好使。
离天亮还有还有很长一段时间，这么早起来当然是很辛苦的，夏天就说，“等将来生意做大了，一定让他们把我们所需的东西送上门，这样大家就能睡个好觉了。”
“只怕到时候会有更多事情要忙！而且到时候得去盘溪那边的批发市场采购才行，工人村这边的批发市场还是小了点。”夏明夜可没夏天这么乐观，不过能有得忙，却是他乐意看到的局面。
“是啊，距离有点远，到时候还得买俩车才行。”陈天秀接着说。
夏天听了他们的话很开心，看来昨天晚上带他们进洞府之后，也将他们的信心提了起来，在他们看来，将夏日美食做大是肯定的。这也给他身上增添了无形的压力，虽然有了七叶灵草能给食物增添美味，但各种前期准备工作，营销策略一样不能少，在这“酒香也怕巷子深”的年代里，想要脱颖而出，就必须有非常的手段，这对他来说也是个巨大的考验。
一路上，夏天也和父母讨论着该采购哪些东西，他们事先并没有列出清单来。
因为这边的蔬菜批发并不太大，按着夏天的想法，像鸡翅、凤爪、鹅掌、鸭脖、鸭掌、全鸡、全鸭、全鹅之类的统统都要买些回去，这些东西以往的卤食中都有在卖。除此之外，猪耳朵，猪尾巴，猪肚等一系列的也必不可少，牛肉，羊肉以及兔子肉之类的也都有很大的市场。另外，还可以增加一些新的品种，诸如鱼虾田螺这类的，也都可以做成非常美味的熟食。
这一细细算下来，说是来扫荡批发市场也不为过。
很快就到了批发市场，这时候批发市场已经非常热闹，让夏天觉得有些意外的是，光这肉菜批发市场里，夏天见到的熟食摊就有好几家。下意识中，他就把这些熟食摊打上了竞争对手的标签。也让他清楚地认清现实，做饮食这行的竞争特别激烈，即便有七叶灵草这样逆天的东西，压力依旧很大。
“老妈，批发市场这些熟食摊的生意如何？”夏天虽然不太清楚，但有嘴巴可以问。
“他们的生意很好啊，特别是天亮后，六点半到八点左右，起床后来批发市场买菜的那些家庭主妇，经常会购买这些熟食回去，这样子，早中晚都可以吃。这些卤菜摊占了天时地利，比我们以往傍晚的销售势头还要好一些，不过据我看，没昨天我们的生意好，因为很少看到他们有卖断货的时候。”陈天秀对这块市场还是相当了解的，马上就回答他说。
“照这样讲，这里的市场也是相当大的。”夏天心底一动，也开始琢磨着，要不要在批发市场也搞个点来试试。
“这里的市场是不错，就是人要辛苦得多，半夜就要提前将熟食做好。像我们在外面开店的话，就没那必要将熟食做得这么早，因为那时候根本不会有太多人前来购买。”陈天秀倒是看得很透彻，她以前也动过这心思，可惜条件不允许，饭店那边脱不开身。
“那就等等再说吧！”听她这样一说，夏天想想也是这个道理，现在家里的卤食制作还是家庭小作坊式的，一下生产不了多少，要在山宇广场开家店的话，就得加足马力全力以赴才行，根本顾不上其他地方。再想到批发市场来争夺市场，即便这里的市场再大，短时间之内也是有心无力。
不过这样一来，更让夏天下定决心将熟食生意做大，他也决心先在这见效最快的熟食市场上，将夏日美食做成一个超级品牌。
夏日美食想要快速进行扩张，首先就得确立这个美味好吃的品牌。有了这品牌，不管是做宣传还是贷款找投资，都会更顺利一些。
夏天也意识到了，既然这熟食的生产能力是个瓶颈，那就得先解决掉这个问题。不管将来要不要在批发市场开店，就他计划中的连锁店，每天所需要的熟食数量也是相当多的。
如此看来，采购一些机械设备，诸如自控温电炸炉，微电脑程控电卤机，立式不锈钢碳烤炉，不锈钢卤桶，食品架，保温炉，保鲜柜之类的，要尽快提上日程。
还得招聘人手帮忙，早日拥有足够的生产能力。
于此同时，夏天也注意到批发市场的这几家熟食店，都有自己的招牌产品，手撕鸡，辣子鸡，麻油鸭等等。他们能在这里立足，说明他们的招牌产品得到顾客的认可，各自都拥有一部分忠实的顾客群体。如何将他们的顾客群挖过来，是件值得他细细研究的事情。
容不得夏天多想，一家人很快就加入采购大军之中。
夏天差不多是看着什么都想买，按他的想法，只要调制得当，再加上七叶灵草，都能变成让人垂涎不已的美食。至于这些美食能不能全部卖出去？夏天还真没考虑过这问题，因为他知道前景是光明的，再多困难都是可以被克服的。
夏明夜夫妇两人比他理智得多，买的种类很多，但却严格控制着各类原材料的数量，真乱买一气的话，花钱多不说，还难以弄回家，处理起来要花费更多的时间。本来店里人手就不太够，除了这卤食外，饭店的传统饭菜生意可不能丢。
夏天也没勉强，来这批发市场一趟，他已经收获很多。
饶是如此，这一路买下来的东西很快就将几个人带来的背篓装满，因为夏明夜夫妇考虑今天饭店的饭菜生意可能会比昨天增加一些，又多买了些蔬菜和猪肉。
夏天就打电话给夏浩，让他再从饭店里带个背篓来批发市场帮忙，夏浩虽然不能说话，但听懂别人的话还是没问题的，很快就出发过来。
夏天他们则依旧在批发市场里买东西，除了所需的肉食和蔬菜外，他们还需要购买做卤食的各种香料。
以往卤食的销售不算太好，所以饭店里为卤制熟食所的香料并不多，这回需要大批量地卤制熟食，就必须采购更多的香料回去。
夏明夜是个老厨师，也经常来批发市场，在采购香料上面也非常有经验，批发市场哪家的哪种香料最好他都一清二楚。
虽现在有了七叶灵草这种逆天的东西调味，可必要的香料还是要大肆采购的，也可以更好地掩人耳目。八角，山楂，山奈，甘草，陈皮，桂皮，木香，小茴香等等，都在他的采购范围之内，他采购的数量还相当大，这也让卖这些香料的老板们眉开眼笑。
和夏明夜熟识的老板就是问他最近生意怎样，是不是准备大干一场了。还有更热情地，向他们推荐诸如辣椒精，鸭肉香精，肉宝王，胭脂红，增香剂等等，这些都是在外面卖的各种卤食熟食中最常用的化学香精。
不用夏天多说，夏明夜就婉转地拒绝了，他以前做的卤食都没用过这类化学香精，有了七叶灵草后，更没必要用这些香精来调味。
这一番下来，一家人满载而归，回去处理这些东西也够他们忙碌一整天的。