第七十一章 明月轩见闻(二)
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玉无君只是笑着摇头,“你这性子,不是说在寺里挑了一年的水么?怎么还是这样啊?你是用这个来解渴,还是品呢?”
叶子挠头,很是无辜地说:“这个不算,我没想过会那么烫,我重新喝来。”说罢,她又端了一杯,这次没有那么心急火燎的喝了,而是学着他的样子,先是放在鼻间晃了晃,那清淡的茶香便随着热气荡漾了出来,“嗯,果然感觉不错!”
细细地喝了一口,咋吧了嘴,她品出了水中的味道,只说了句,“这水该是前年梅花枝上的水,存久了,倒是不那么轻浮了,沏的茶也多了份厚实,茶的尾香带着些许的梅花味。”
刚刚那小二看她被茶水烫着时,嘴角不经意的就流露出了一丝轻蔑,可当听的叶子这样说时,顿时手中一顿,忍不住的问道:“想不到公子也是茶道中人!”
“呵呵,哪里是什么茶道中人,我只是个会做菜的厨子,这品尝味道我倒是有些门道了,就是冲着你沏茶用水的这份心意,也能看出你家掌柜对我这朋友的重视了,真是叫人羡慕啊!”
玉无君执起茶杯浅浅的喝了一口,“嗯,这水,他终究还是给我用上了,对你们掌柜说,他的心意玉某领了。”
那小二往茶壶里续第三次水后,便端着茶具出了雅间,时间拿捏的刚刚好,他一出来,上菜的小二就端着菜盘进去了。
叶子的眼前是一亮,上的第一道菜是冷盘四碟,小二声音不大不小的介绍着“这是送二位的开胃小菜,糖醋嫩姜片、蒜泥白肉、三色鲜丝、玉藕莲蕊,您二位尝尝,看看合口味么?”
说到吃上,叶子就是行家,她单是看了盛冷盘的碟子,就知道这里的主厨是个懂道之人,她夹了一片那嫩姜片,先是看了下姜片的厚度,然后吃了口,喝了茶有夹了块白肉,只是眼一瞟就看见了白肉的切法,再夹了三色丝,她没有吃,只是看了眼那丝,最后她夹了玉藕莲蕊那道菜,吃的细致,若不是玉无君看她的仔细,还真瞧不见她眼里那抹闪过的失望。
“觉得这里的菜如何?”他问她。
她挑眉看着他,带着不易察觉的不屑,“嗯,不错,是好菜!”
论这菜碟的搭配,那厨子是下了功夫的,可见是注意到了形和色,若是说味道的话……总的说来,是不错的!”
“哦……“他挑眉的看着她,那眸子里又闪烁着那要命的魅惑,眼角的笑意却更弄了。
“但是我听你这说法倒是像在说这菜——不怎么好!”
“啊啊啊,没有啊……”叶子看见上菜的小二还在,听闻他说的话,想起了当日自己在那家百年面点里说错话的后果,忙惊呼的捂住了他的嘴。
手心是柔软的温热,唇是温柔的柔软,两两相碰,火化就噌的出来了,只见那玉无君眼汪汪的看着她,带着笑,盈盈的,叶子心里惊呼,“何必呢,何苦呢,这样真的是要流鼻血的……”
下意识的忙收回了自己的手,摸了下自己的鼻子,还好,只是脑热,鼻子里尚未有液体涌出。
“没,你不要瞎说了,人家明月轩是全国出了名的,菜当然是最好吃的!”
“哦,你确定!”他看着她,多了一寸。
“嗯,确定……”她退了一寸。
“真的是确定了?”再加一寸……
“真的……是……确定了……”再后退两寸……
“是你的真心话,你确定?”玉无君完全的将她笼罩在自己的视线范围内,她没有了退路。
叶子抓头了,“啊啊啊,不是,不是,我不确定!”她在他一步步的逼问下投了降,指着一碟碟的菜开是炮轰。
“这个,玉藕莲蕊,莲子忘了去芯,虽然会多出一份叫人喜欢的苦味,但是对于心脏有病的人来说,这菜就是毒药。”
“嗯,接着说!”玉无君肆无忌惮的绽放了笑容。,眼里剩下的只有她。
“这个,三色鲜丝,用了海蜇和海带,都是同属于海产类,色不重但味道和名字却重了,如何称谓三丝?”
此刻的叶子已经是忘我,觉得把心里的郁结都说了出来,很是痛快,喝了一口茶后,抹了嘴又指着那糖醋姜片道:“这姜片厚度适中,但确实用错了地方,若是凉拌的话,首先就要突出个薄如蝉翼,若是要切出这样的姜片那么首先就要学会蝉翼刀法,可是这里的厨师不会,白白浪费了这上好的嫩姜。”
“那按照你这么说,这四碟凉菜就剩下那蒜泥白肉好行了?”他夹了一筷子那菜,细细的吃着。
“嗯,若是味道的话,这蒜泥白肉也就是不错了,不过可惜的是,厨师忘了这到菜要突出的是一个白字。”
“哦,什么意思?”
她看着他,抿了下嘴,笑中那份傲然之气立即释放,眉宇间是那抹与之相称的自信与从容,轻扯嘴角,高深莫测,“呵呵,所谓的白肉非白,而是指色泽素白,但并不是肉的味道单一,相反这道菜做的话,是非常繁琐的。
首先,须得将猪肉用上好的高汤来煮,煮的同时还要加入香辛料,腌制的野山椒等,最后不可少的是胡椒提味,这样做出来的白肉,看着像是没有味道,却在有蒜泥的同时能提升出更多的鲜味!”
一口气说完,叶子心里顿时感到舒坦无比,玉无君很是时机的递给了她一杯茶,她点头致谢接过了那茶,咕嘟嘟的喝了下去,心中顿时畅快。
“啊……这茶真是喝的爽快……”
玉无君抿嘴不语,仰头饮下了杯茶,带着淡然的语气,甚至有些慵懒,却无形中多了些孤独的冷傲,“你们可都听见了?”
叶子疑惑的看了下四周,雅间里除了上菜的小二就没有其他人,心里猜测着,“这人要干嘛?”
却在下一刻,雅间的门开了,走进来了几个厨子扮相的人,叶子心里惊呼,:完了,估计又要被扔大街上了……”
只见进来三人都是一身厨师衣服扮相,不过那身衣服叶子却是清楚,只有在厨艺界有了些名号的人才能穿上那种丝质面料的厨袍,当时心里就感叹了。
“唉……一个不小心我就得罪了仨……这以后在京城的日子怕是没那么好过了……”
当叶子还在暗自感叹时,玉无君说话了,“刚刚她说的那些,你们可心服?”
“那这道荷塘月色还请叶子师父赐教!”只见一个穿着杏黄厨袍的人站了出来,手里捧着一个青花瓷的大汤碗。
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玉无君只是笑着摇头,“你这性子,不是说在寺里挑了一年的水么?怎么还是这样啊?你是用这个来解渴,还是品呢?”
叶子挠头,很是无辜地说:“这个不算,我没想过会那么烫,我重新喝来。”说罢,她又端了一杯,这次没有那么心急火燎的喝了,而是学着他的样子,先是放在鼻间晃了晃,那清淡的茶香便随着热气荡漾了出来,“嗯,果然感觉不错!”
细细地喝了一口,咋吧了嘴,她品出了水中的味道,只说了句,“这水该是前年梅花枝上的水,存久了,倒是不那么轻浮了,沏的茶也多了份厚实,茶的尾香带着些许的梅花味。”
刚刚那小二看她被茶水烫着时,嘴角不经意的就流露出了一丝轻蔑,可当听的叶子这样说时,顿时手中一顿,忍不住的问道:“想不到公子也是茶道中人!”
“呵呵,哪里是什么茶道中人,我只是个会做菜的厨子,这品尝味道我倒是有些门道了,就是冲着你沏茶用水的这份心意,也能看出你家掌柜对我这朋友的重视了,真是叫人羡慕啊!”
玉无君执起茶杯浅浅的喝了一口,“嗯,这水,他终究还是给我用上了,对你们掌柜说,他的心意玉某领了。”
那小二往茶壶里续第三次水后,便端着茶具出了雅间,时间拿捏的刚刚好,他一出来,上菜的小二就端着菜盘进去了。
叶子的眼前是一亮,上的第一道菜是冷盘四碟,小二声音不大不小的介绍着“这是送二位的开胃小菜,糖醋嫩姜片、蒜泥白肉、三色鲜丝、玉藕莲蕊,您二位尝尝,看看合口味么?”
说到吃上,叶子就是行家,她单是看了盛冷盘的碟子,就知道这里的主厨是个懂道之人,她夹了一片那嫩姜片,先是看了下姜片的厚度,然后吃了口,喝了茶有夹了块白肉,只是眼一瞟就看见了白肉的切法,再夹了三色丝,她没有吃,只是看了眼那丝,最后她夹了玉藕莲蕊那道菜,吃的细致,若不是玉无君看她的仔细,还真瞧不见她眼里那抹闪过的失望。
“觉得这里的菜如何?”他问她。
她挑眉看着他,带着不易察觉的不屑,“嗯,不错,是好菜!”
论这菜碟的搭配,那厨子是下了功夫的,可见是注意到了形和色,若是说味道的话……总的说来,是不错的!”
“哦……“他挑眉的看着她,那眸子里又闪烁着那要命的魅惑,眼角的笑意却更弄了。
“但是我听你这说法倒是像在说这菜——不怎么好!”
“啊啊啊,没有啊……”叶子看见上菜的小二还在,听闻他说的话,想起了当日自己在那家百年面点里说错话的后果,忙惊呼的捂住了他的嘴。
手心是柔软的温热,唇是温柔的柔软,两两相碰,火化就噌的出来了,只见那玉无君眼汪汪的看着她,带着笑,盈盈的,叶子心里惊呼,“何必呢,何苦呢,这样真的是要流鼻血的……”
下意识的忙收回了自己的手,摸了下自己的鼻子,还好,只是脑热,鼻子里尚未有液体涌出。
“没,你不要瞎说了,人家明月轩是全国出了名的,菜当然是最好吃的!”
“哦,你确定!”他看着她,多了一寸。
“嗯,确定……”她退了一寸。
“真的是确定了?”再加一寸……
“真的……是……确定了……”再后退两寸……
“是你的真心话,你确定?”玉无君完全的将她笼罩在自己的视线范围内,她没有了退路。
叶子抓头了,“啊啊啊,不是,不是,我不确定!”她在他一步步的逼问下投了降,指着一碟碟的菜开是炮轰。
“这个,玉藕莲蕊,莲子忘了去芯,虽然会多出一份叫人喜欢的苦味,但是对于心脏有病的人来说,这菜就是毒药。”
“嗯,接着说!”玉无君肆无忌惮的绽放了笑容。,眼里剩下的只有她。
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此刻的叶子已经是忘我,觉得把心里的郁结都说了出来,很是痛快,喝了一口茶后,抹了嘴又指着那糖醋姜片道:“这姜片厚度适中,但确实用错了地方,若是凉拌的话,首先就要突出个薄如蝉翼,若是要切出这样的姜片那么首先就要学会蝉翼刀法,可是这里的厨师不会,白白浪费了这上好的嫩姜。”
“那按照你这么说,这四碟凉菜就剩下那蒜泥白肉好行了?”他夹了一筷子那菜,细细的吃着。
“嗯,若是味道的话,这蒜泥白肉也就是不错了,不过可惜的是,厨师忘了这到菜要突出的是一个白字。”
“哦,什么意思?”
她看着他,抿了下嘴,笑中那份傲然之气立即释放,眉宇间是那抹与之相称的自信与从容,轻扯嘴角,高深莫测,“呵呵,所谓的白肉非白,而是指色泽素白,但并不是肉的味道单一,相反这道菜做的话,是非常繁琐的。
首先,须得将猪肉用上好的高汤来煮,煮的同时还要加入香辛料,腌制的野山椒等,最后不可少的是胡椒提味,这样做出来的白肉,看着像是没有味道,却在有蒜泥的同时能提升出更多的鲜味!”
一口气说完,叶子心里顿时感到舒坦无比,玉无君很是时机的递给了她一杯茶,她点头致谢接过了那茶,咕嘟嘟的喝了下去,心中顿时畅快。
“啊……这茶真是喝的爽快……”
玉无君抿嘴不语,仰头饮下了杯茶,带着淡然的语气,甚至有些慵懒,却无形中多了些孤独的冷傲,“你们可都听见了?”
叶子疑惑的看了下四周,雅间里除了上菜的小二就没有其他人,心里猜测着,“这人要干嘛?”
却在下一刻,雅间的门开了,走进来了几个厨子扮相的人,叶子心里惊呼,:完了,估计又要被扔大街上了……”
只见进来三人都是一身厨师衣服扮相,不过那身衣服叶子却是清楚,只有在厨艺界有了些名号的人才能穿上那种丝质面料的厨袍,当时心里就感叹了。
“唉……一个不小心我就得罪了仨……这以后在京城的日子怕是没那么好过了……”
当叶子还在暗自感叹时,玉无君说话了,“刚刚她说的那些,你们可心服?”
“那这道荷塘月色还请叶子师父赐教!”只见一个穿着杏黄厨袍的人站了出来,手里捧着一个青花瓷的大汤碗。
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